遲韻沒忍住抬起了手輕輕拍了拍非白的頭,安慰道“沒事,以后會有很多很多好吃的。”
小貓還怪可憐的。
不過,手感挺好的,軟乎乎的。
處理好了生吃的蟹腿,就可以處理冰晶蟹的主體部分。
首先還是得把蟹殼完全撬開。
遲韻拿起了裁縫剪刀,把剪刀的刀身再度卡進了蟹殼和蟹身之間的縫隙里,然后使勁把剪刀的把手往下壓。
蟹殼發出了一陣令人牙酸的聲音。
遲韻使出了渾身的力氣,才把蟹殼徹底撬開了,金燦燦的蟹黃出現在了眼前。
巨大的蟹殼擺在了一邊,遲韻決定把它當做火鍋的鍋,遲韻把之前為了做烤鴨的臨時烤爐找了出來,在中間擺上了一個篝火堆,然后就是把整個蟹殼放到了烤爐上。
把冰塊扔進去,然后就是拿出了寄生菇和竹筍,把它們切成片丟進了蟹殼里,最后就是加些調味料簡單調了一下味道,這蟹味菌湯鍋就成了。
至于蟹身,那得先把不能吃的部分處理掉。
她的“掃地機”已經準備就位,正在旁邊嗷嗷待哺。
蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心,還有被她搗爛的蟹眼全都扔給了吸血藤。
吸血藤一個飛撲就把所有的螃蟹副產物一網打盡。
干完這件事后,遲韻就把處理好的蟹身對半切開了,一半扔進了背包,另外一半就是準備用來做成香辣蟹和咸蛋黃焗螃蟹。
這倆菜,光一想名字,就忍不住要流口水了。
遲韻走進了帳篷里,開始生火炒菜。
先是得把一半的蟹身切成適合入口的小塊,然后就是給蟹肉裹上淀粉,一切準備就緒,就可以起鍋燒油,開始煎蟹肉,蟹黃的香氣在油炸之后分外明顯,讓聞到這味的人,口腔開始不斷分泌唾液。
遲韻忍住了直接吃的沖動,火速將煎好的螃蟹丟進了盤子里,然后才是把配菜倒進了鍋里,配菜她用的是蔬菜自熱火鍋里的蔬菜包。
蔬菜包里有藕片、土豆片、海帶結、玉米、木耳。
她把藕片和土豆片單獨拿出來,在油里細細煎了一遍,直到兩樣蔬菜都變得酥香可口,她才又把它們撈出,最后才是往油里倒調味料,在一通翻炒后,把煎好的蟹肉和蔬菜片一起倒回了鍋中,經歷一通猛火爆炒后,成功出爐。
至于咸蛋黃焗螃蟹也很簡單,昨天做過咸蛋黃焗南瓜的遲韻現在炒起咸蛋黃是非常熟練,等咸蛋黃炒好后,把炸好的蟹肉扔進去裹滿咸蛋黃后,這道菜就成了。
兩道菜做好,火鍋的湯底也差不多燉好了。
“開飯”
巨大的蟹殼,小矮桌都擺不下,遲韻只能把它直接放在了地上,然后把小矮桌放到了一邊,上面放著蟹腿刺身還有咸蛋黃焗螃蟹以及香辣蟹,至于蔬菜包里剩下的蔬菜,遲韻通通給它倒進了火鍋里。
遲韻先從蟹殼火鍋里盛了一碗熱湯,細細品了一口。
她只感覺眉毛都要被鮮掉了。
菌菇的鮮、竹筍的鮮、螃蟹的鮮,三種鮮味在湯里融為了一體,你中有我,我中有你,十分和諧,舌頭像是做了一通無死角的全身精油sa,連靈魂都在顫抖。
有什么事是比在大冬天里和朋友一起吃上熱乎乎的火鍋還要幸福的呢
她的身體都暖起來了,血液在沸騰。
遲韻又吃了一口香辣蟹,是她日思夜想的味道了,甚至遠遠超出了她在現實里吃過的香辣蟹。
冰晶蟹的蟹肉在煎熟之后依舊超常發揮,肉質細嫩絲絲分明,蟹黃鮮美,一點也不腥,再加上裹滿了濃郁的醬汁,那麻麻辣辣的味道讓人的味蕾在一瞬間都舒展開了,十分有沖擊力。
而咸蛋黃焗螃蟹又是另外一種層面的好吃,咸蛋黃本來就是蟹黃的平替,咸蛋黃的油香配上蟹黃的濃郁風味,這兩者疊加在一起,簡直是鮮上加鮮,可以說是絕配了
遲韻也懂了非白為什么會流淚。
她現在也想落淚了,冰晶蟹實在是太好吃了怎么吃都吃不夠
想到這,遲韻連忙伸出筷子,她不吃快點,可能美食就要全進對面那位已經吃到兩側臉頰都鼓鼓的貪吃貓貓肚子里了。
這一人一鬼怪以風卷云殘之勢,沒多久就把所有的菜掃蕩一空,一起打了個飽嗝。
遲韻心滿意足地伸了個懶腰,走出了帳篷,她準備接著回種植大棚上班了。
遲韻走的很慢,一邊欣賞著眼前如鵝毛一般的雪花,一邊悠悠地想到等大棚里草莓熟了,晚上帶點草莓回來做冰點草莓好了。