次日上午,青璃監督著姐姐喝完藥,就迫不及待地回到東偏殿招來坤寧宮的膳房管事,打算開始自己的下廚大業。
這所謂的下廚當然也是有套路的。
青璃跟膳房管事定好膳食單子,交代過注意事項。然后就可以開始美美地打扮自己,只等著坤寧宮的小廚房那邊完事了,再帶著一溜宮人去乾清宮送膳。
掌管坤寧宮小廚房的杜公公是個圓潤愛笑的白胖子,有著宮里大多數膳房管事的標配圓滾滾的肚子和顫巍巍的雙下巴。一眼看去就能讓人對坤寧宮的膳食水平產生信任。
白胖子杜公公得到青璃的召見時更是笑瞇了眼,這陣子小廚房盡做著養身餐和滋補藥膳了,好不容易得到一個一展所長的機會,白胖子可不得使出全力應對。
“這次圍繞著梅花做菜,主打一個風流雅致,吃的就是一個意境,所以一定要好看菜單你看著安排吧,不宜太多,46種就夠了。”
杜公公連連點頭,脫口就是一溜菜名“格格您看,咱們就定湯綻梅、蜜漬梅花、暗香粥、翠縷冷淘、梅花包子、八瓣梅花酥,這六樣如何”
“甜點蜜餞茶湯粥主食,樣樣俱全。杜公公真不愧是坤寧宮的膳房管事不過翠縷冷淘聽起來似是冷飲,如今天寒地凍,是否略有不妥”
杜公公依舊一副笑呵呵的模樣,不緊不慢地解釋道“格格思慮周全,不過翠縷冷淘這道菜式可冷熱兩做。此菜品是將梅花研磨成汁,再用此花汁和入面中,將面揉和至筋道,大火煮熟后澆上湯汁而成。想要冷品就選擇過冰后的湯汁,想要熱飲就用剛起鍋的熱湯。如今正值寒冬臘月,自然首選熱飲。”
青璃聽畢放下心來,不忘叮囑墨竹將昨日皇上親手采摘的紅梅都送去小廚房作原料。
杜公公回到小廚房后便熱火朝天地開始指派工作,更是打定主意要親自動手,在這位貴主兒面前好好露一手。
昨日下午乾清宮的大總管梁九功過來坤寧宮,可就在正殿門口遠遠行了個禮就去東偏殿拜見這位貴主兒了。大總管都要巴結的人物,如今自己有機會在這位格格面前露臉,這可是老天爺給機會啊可不得趕緊接住這掉下來的餡餅
小廚房的李公公一如既往地準備著皇后要用的藥膳,心里卻有些不得勁兒。
李公公擅長養生湯和滋補藥膳,自皇后娘娘病重之后,小廚房幾乎就成了他的天下。杜公公雖還頂著個膳房管事的名頭,可眼看著在主子面前不得用了,李公公就等著哪一天拉下杜公公自己上位了。
哪知道今日杜公公突然跟東偏殿的主子搭上了線。
李公公可不敢抱怨東偏殿的嬌客,誰不知道這位格格不僅備受皇后娘娘的疼愛,就連這大清的主人康熙帝也對她另眼相待。這滿腔的心酸可不就都沖著杜公公去了。
等東偏殿的跑腿小太監送來紅梅時,被自己心里的酸楚淹沒的李公公沒忍住陰陽怪氣起來“咱們做廚子的凡事都得講究一個精益求精,食材要用就用最新鮮的。梅園里梅樹枝頭的新鮮梅花那么多,杜公公要是懶得去挑選,可以讓小太監們代勞啊”
李公公的一番話沒刺著杜公公,反而把跑腿的小太監嚇了一大跳。小太監想上手捂住李公公的嘴發現距離有點遠,連忙撲通一聲跪倒在地。