御膳房里的大廚數不勝數，可就是沒有一個擅長做豬蹄子的啊
直到一個掌灶小太監期期艾艾地站了出來。
小太監姓唐，年初才調到御膳房，也沒個正經名字，大家都叫他“唐小九”，今年也才15歲。
御膳房魏總管看見有人站了出來，先是一喜，后又一憂“你小子都沒摸過灶臺，到底行不行啊”
小太監本是鼓足勇氣才向前邁了一步，這下被問得低下了頭，還是小太監平時伺候燒灶的杜掌勺站出來打著包票
“魏總管，你就讓小九試試唄小九跟我是老鄉，他家以前在我們鄉里可是專做鹵豬蹄的百年老字號，后來遭了難才入宮哩”
唐小九聽到這里也急忙應承著“魏總管，小的會走路起就在家里天天看鹵豬蹄，7歲就自己上過手了，這道菜的步驟用料都牢牢記在了腦子里。別的不敢說，這個絕對沒問題”
魏總管沉吟了會兒，微微頷首，讓杜掌勺幫襯一二。又點了幾個大廚試著做蹄花湯、椒鹽烤豬蹄、紅燒豬蹄。
隨著時間流逝，御膳房里陸陸續續傳出各色食物的香味。
直到唐小九揭開鹵罐，一股霸道至極的鹵香味瞬間壓制全場，引得大家都得伸直了脖子打量。
霸道的香味把魏總管也引了過來。
嘗過一口鹵豬蹄，魏總管顧不上燙嘴，立馬舉起了大手指。
咽下嘴里的豬蹄肉后更是連連贊嘆“不愧是百年老字號，名副其實啊名副其實”
嘗過鹵豬蹄后，魏總管的心算是重新放進了肚子里，背著雙手哼著小曲叮囑小太監們準備上膳。
御膳擺好，梁九功特意介紹了下今日的幾個新菜。
聽明白了梁九功話里的重點，等侍膳太監嘗過后，康熙帝首先吃起了鹵豬蹄。
豬蹄肉的肉質飽滿而有彈性，咬上一口滿滿的膠原蛋白在口中綻放，帶著濃郁的肉香和鹵香，口味層次豐富、口感鮮美醇厚。
第一次吃鹵豬蹄的康熙帝也被小小地驚艷了一下，嘗過其余的幾道豬蹄菜后，更是覺得鹵豬蹄當屬第一。
“這個鹵豬蹄做得不錯，賞”
賞完膳房，康熙帝心里也不免多想“看來這大豬蹄子也不一定是罵人的話嘛，青璃她可能是說朕看似不起眼實則有大用，看著不好看但是吃著是真香”
自我安慰過后，康熙帝的心情又好了起來。
用完膳也不忘叮囑梁九功給坤寧宮的青璃格格也送上一份鹵豬蹄嘗嘗，讓她也一起感受下大豬蹄子的美好。
御膳房這邊得知皇上對鹵豬蹄很滿意，還給了打賞。整個膳房上下也是松了口氣，自覺躲過一劫。
魏總管也心情頗好地打趣唐小九“這次多虧有小九在，咱們才能轉危為安啊小九提為掌勺，以后就專做這道鹵豬蹄了”
唐小九也是高興不已，強忍著害羞招呼大家“鹵豬蹄除開要送往坤寧宮的那份還剩下不少，總管和各位前輩們都請嘗嘗，奴才可盼著前輩們提提意見，精進手藝呢”
魏總管覺得這小太監不驕不躁，是個好苗子，打算結個善緣，便把去坤寧宮送菜的活兒也交給他了。