萬三在他們食堂，是出了名的嘴賤，偏偏還沒人能治他，可江喬一出馬，幾句話就把他給懟到話都不敢說，灰溜溜地跑了。
小金看向江喬的眼里，充滿了羨慕和崇拜，“江廚師長，需要幫忙嗎”
按理說他一個打飯工，只需要在大廚們把飯菜做好之后，再端到檔口，但奈何他現在對江喬敬佩得不行，就想獻個殷勤。
江喬掃了他一眼，也由著他幫忙，還順便指點了一下他怎樣能做得更快更好，“這些巴沙魚肉要打成肉泥，搓成魚丸，有的時候做出來的魚丸會有腥味，而且吃起來一點都不彈牙，是因為打魚肉泥的時候沒有加入姜片去腥，也沒有加入蛋清讓魚丸更有彈性。”
小金聽得連連點頭，他按照江喬教的法子做，然后將魚肉泥朝一個方向攪打，手上抹一點豬油，準備開始團魚丸。
可他怎么也團不好，團出來的魚丸不是大了就是小了，要么就是不規則的多邊形。
江喬指點他，“你用虎口擠出魚肉泥，再用勺子挖下來，這樣團出來的魚丸才圓。”
小金依言照做，果然做出來的魚丸又大又圓，眼睛一亮，“江廚師長，你真是神了”
江喬樂了“我不是神，是做的多了，所以知道一些技巧。”
小金搖搖頭，“你看我就不行。”又道，“其實我最開始來食堂，是想應聘大廚的，但無奈廚藝不過關”
江喬認真看他一眼，“只要勤學多練，以后你也能當大廚。”
小金搖搖頭，嘆氣道，“我知道，你是在安慰我，我沒有那個天賦。”
江喬不是安慰小金，而是說的真話。
小金現在的廚藝雖然生疏一些，但他身上有一股勁，一股肯鉆研肯學習的勁，只要堅持下去，以后未必不是一個好大廚。
“沒安慰你。”江喬道，“你看我現在片魚、團魚丸這么熟練，也都是經年累月練出來的，我十五歲那年，就開始進廚房做事了，最開始也是從洗菜工、打飯工開始做起。”她揮了揮手里的菜刀，“現在還不是一樣做了大廚，所以天賦不是必要的。”
或者說，以絕大多數人努力的程度，還沒到要拼天賦的地步。
小金心想，江喬今年估計也就二十來歲，十五歲進廚房做事，就算她當大廚當了十年，可她現在展示出來的刀工、廚藝，都可以媲美那些二三十年的老師傅了，這還不叫有天賦
不過，小金道，“你說我行我就行。”
李達背著手，慢悠悠地從一旁走來，“不行就是不行，少給自己貼金。”
江喬掃了一眼李達的案板，鍋里蒸著東西，在冒白煙，這人真是，一有空閑就來給她生事。
估計是看到萬三吃癟了，氣不過，來撐場子吧。
“李大廚，有何指教”
李達從鼻子里哼出一個氣聲，拿起一個江喬剛團好的魚丸，“真是亂教人，上等的魚丸要團得如龍眼大小，如珍珠一般白，所以叫珍珠魚丸，你看看你團的這個，一點彈性也沒有”吃起來肯定一點都不彈牙。
他邊說邊將魚丸摔在案板上，本以為魚丸會一點彈性都沒有，直直落在案板上，沒想到魚丸彈性驚人，足足彈了好幾下才落地，硬生生把他后半句話給噎了回去，趕緊改口，“雖然有那么一點點彈性，但是團得也太大了，你這是團的是魚丸還是乒乓球”
“那按李大廚的意思，我要把魚丸包小一些咯”江喬笑道。
李達斜眼看了江喬一眼，“知道就好，別以為有兩把刷子，就能坐穩廚師長的位置。”
江喬笑而不語，又依照她自己的法子，團了一個如同乒乓球這么大的魚丸。
李達見江喬死活不肯聽勸，又是氣又想嘲諷。
沒想到江喬一句話就把他給噎了回去，“李大廚，食堂的菜是做給誰吃的”
“做給學校的學生吃的啊。”李達想也不想便道，繼續嘲諷，“這都不知道，你來干嘛的，以為來過家家的啊。”
“就是因為是做給學生吃的，我才特意將魚丸做得大一些。”江喬道，“你莫不是以為，我是真不知道魚丸要團得如同龍眼大小最恰當。”
“可你有沒有想過。”江喬笑道，“食堂的客人除了有高中生、初中生，還有小學生和育紅班的學生，他們年紀不大，喉嚨淺，吃一般大小的魚丸很容易卡嗓，所以我特意做大一些，他們要分成兩三口吃，每口的分量小，就不容易噎著。”
孩子們沒噎著，倒是把李達噎了個半死，“你，你這是強詞奪理。”
強詞奪理