這種干硬的干菜,入味很難,就連他自己也只是被迫才愿意吃一點。
看到鄭琬面前那滿滿一大盆的干菜,頓時眼前一黑,心想他們跟在鄭娘子身后做事,該不會也會受牽連吧
鄭琬只要一沉浸到吃飯當中,對于其他的事情就不怎么注意,眾人那時不時投來的異樣眼神也被她忽略。
她看著餡料拌好之后,轉頭看向揉面的方向,看起來所有的面團都準備好了。
隨后又看了一眼天邊的夜色,將手洗干凈擦干,走到眾人當中,囑咐道
“先把火升起來,兒與諸位展示一下梅干菜燒餅的做法,待會兒各位可都是要上手的。”
“諾。”
眾人壓抑著內心的激動回答。
只見鄭琬取出自己之前揉光滑的面團,搓成長條,手憑眼力,揪成一個個大小均勻的面劑子,再用掌心一按壓,案板上立刻出現一個個圓餅。
因為面餅所含有的水分較多,也比較柔軟,她抓起一把面粉灑在案板上,將圓餅放在上面,繼續按壓成中間薄邊緣厚的餅狀。
而后抓取一把餡料蓋在面餅上,就見鄭琬一手壓著餡料,一手捏起餅皮,隨意拉扯幾下,在眾人都覺得自己的眼睛還沒看明白的時候,一個包裹著餡料的面餅突然出現在眼前。
因為面餅較薄,里面的梅干菜顏色又比較明顯,現在看起來像是什么碎枝掉落在里面似的。
最后,鄭琬再給表面撒上一層芝麻,生餅的制作階段完成。
但是這最后撒上芝麻的畫面卻讓眾人頓時松了一口氣,覺得總算是有自己熟悉的東西出現在了。
現在洛陽城內最紅火的就是胡麻餅,誰還沒吃過幾個
這撒上芝麻之后,就算里面塞的是干菜滋味總歸也不會太差吧
接著,鄭琬繼續在眾人面前快速演示幾遍,大家本來就有做餅的基礎,很快就能上手。
她看著這樣的畫面也放心了,趕緊帶著自己做好的面餅來到灶臺前,看著鑊底部的火焰,伸手到內部仔細感受溫度。
滿意地點點頭,這個鑊就是個無足的鼎,壁很厚,總是要提前很長時間加熱才能用來做菜,很是麻煩。
鄭琬覺得等她有錢了,肯定要找鐵匠鋪子打一個薄一點的鐵鍋,那樣做飯才算是有滋有味。
一直跟著鄭琬的趙青悠,看到鄭琬這個試溫度的姿勢沒有感覺到任何奇怪。
而是好奇地問及其他事,“娘子,我看外面鋪子的胡麻餅都是用的烤爐,我們這個梅干菜燒餅用鑊你呢個做出來嗎”
鄭琬微微一笑,在眾人不解地眼神中,直接將做好的面餅放進鑊里,放在底部還不算,有的直接貼在鑊壁上。
在餅皮與滾燙的鑊碰撞的那一刻,瞬間發出“嘶嘶”聲,一股白煙迅速出現又迅速消失。
趙青悠看著只來得及驚呼“小心掉”
在她驚詫的眼神中,那些貼在鑊壁上的面餅居然牢牢地粘在上面,一點都沒有掉落的痕跡,并隨著溫度的不斷傳導,隱隱有種逐漸從黃白的面粉顏色烤成焦黃色的跡象。