她還記得她們局當初抓了一個用老鼠肉當羊肉賣的燒烤店，問他作案動機，人家說沒辦法利潤太高了。他沒辦法搞到那么多羊肉只能黑市找替代品，就裝作是羊肉的樣子。他還一副很內行的樣子說反正各種調料一放大家都嘗不出來，吃這玩意，有肉味調料味就行了。
還有些肉類則是一些進口的便宜貨，比如有的國家不吃豬蹄豬頭鴨頭雞爪鴨爪等，這些“垃圾”就當成出口物品進口過來，被當成垃圾的東西，衛生不用說基本沒有，甚至有些是不經過檢疫偷偷進來的。更有一部分是人工合成肉等等，所以市面上很大一部分價格低廉的燒烤肉都不是貨真價實的。當然，這也是這個行業保持高利潤的原因。
雖然但是肖之漾偶爾也是忍不住吃這些東西的，畢竟實在太香了
如果在肉類來源健康明了，價格低廉的情況下呢，這類小吃會不會比現在良莠不齊可能吃了拉肚子的東西更有市場呢
肖之漾先是以大學生社會調查為由調查了a市二十幾所高校的小吃攤收入情況，選出高收入的品類，然后又根據店家付出的人力和攤位等等計算出性價比最高的組合。當然，這個她請了各個高校的學生做兼職，給了一定的費用。
最終，肖之漾選定了她要做的東西鴨當然，這是真的鴨，而不是某個不良行業的鴨。
鴨可是個好東西，基本上全身上下不會有浪費的食材，大到直接可以做烤鴨，小到鴨頭，鴨脖、鴨爪、鴨心、鴨腸、鴨腎、鴨蛋等等可以做各種各樣鹵味。甚至鴨血也不會浪費，直接可以做鴨血粉絲，賣給火鍋店，鴨毛也可以買給做羽絨服的，簡直一本萬利永不虧本
當然，現在去養鴨也晚了，她沒那么多時間，她只是想賣鴨而已
肖之漾以創業的名義申請了一筆銀行貸款，目前她算得上新大學生，所以貸款利息很優惠，加上她本身的身價足足可以貸一百萬。這個國家對創業這么支持，這個是肖之漾萬萬沒想到的，所以她干脆直接貸了最高金額的，不動用自己的積蓄。反正贏了算自己的，輸了大不了和凌宸軒分擔一下。
為了得到最優的原價格，肖之漾還特意去找了一個小型的私人鄉下養鴨場，沒有中間商，價格更低，加上承包式的合作，對方老老實實的答應了送貨條件。
在接下來幾乎大半個月的時間內，在別的精英班同學炒股炒幣搞大案子開發新軟件和游戲之際，肖之漾在a市二十幾所高校除了管理嚴格的軍校旁邊都開了一家非常接地氣的小吃攤。
她并沒有一股腦開同種類型的，而是經過調查周邊小吃店的競爭情況安排攤位的大小和種類。什么麻辣鴨頭，香鹵鴨脖，脆皮烤鴨，涼拌切片鴨腎，鴨腸粉，鴨血粉絲，辣條鹵鴨，酸辣鴨爪，烤鴨腿、蜜汁鹵鴨飯、手撕鴨、鴨肉串串爭取剝奪鴨鴨的最后一點價值。
當然，除了請長的好看的大學生兼職當攤主吸晴，她還搞了什么農家健康鴨、無激素、檢疫合格、來源正規、不賣隔夜鴨的噱頭，甚至直接把合格證明貼貼小吃攤上，成功的成為了小吃攤的一股奇葩。為了防止別人模仿，一些特色肖之漾甚至迅速地去注冊了專利。
前期包括和養鴨場的預訂合同小吃攤位調料配方等等，總計投資一百二十幾萬。沒錯，一百萬還是超了，二十七家小吃攤的投資，比她想象中還貴，幸虧她還有存款。
第一個月整理盈利，肖之漾發現小吃攤比她想象中還要賺錢，毛利居然平均七八萬，除去所有的人工調料和其他耗材等等，利潤平均達三萬多一個月積少成多，二十七家小吃攤的平均盈利去掉零頭也能有至少八十萬，還剩三個月的時間，不出意外當然能把成本賺回來，賺到超出一百萬的錢。