好不容易吃上辣味,劉娞快要熱淚盈眶了。
系統給的生命值也得很爽快。
劉娞接到金手指以來,第一次收到這么大的生命值單。這個香辣魚,它值120銅
不管是之前的姜撞奶還是拍黃瓜,亦或者是豆腐腦,系統給的定價都不多。這次的香辣魚單價高了,是不是就意味著這種復雜點的烹飪菜品可以有更高的單價呢
或許可以試試,劉娞心想。
這一試就等到了第二天,劉娞讓廚房做一道鯽魚豆腐湯。
鯽魚宰殺洗干凈,蔥姜水去腥備用;豆腐切成五厘米見方的塊,下沸水煮出蜂窩孔,豆腐切丁焯水后再擠干水分備用。
鯽魚下入燒熱的銅鍪中,在溫度正好的葷油煎至兩面金黃,放入吊好的雞湯和豆腐丁,用中火熬煮至湯呈乳白色,沒有淀粉可以用小麥粉代替做個勾芡,出鍋前滴上幾滴豬油,這道湯就成了。
鯽魚豆腐湯,湯底如羊脂玉般嫩白。小勺舀起湯水帶著一塊豆腐丁,豆腐丁吸飽了湯汁看著嫩軟可口。
咬開豆腐,蜂窩孔里都冒汁,豆腐軟滑的口感中帶著絲絲韌勁,魚肉的鮮和雞湯的醇香都包在一方小小的果凍中,后味的豆香才給你一點它的身份信息。
系統定價130銅。
劉娞喝著美味的湯,笑彎了眼。
平陽侯府的衛長公主也笑開了花,因為鯽魚豆腐湯很適合曹宗的體質,很好消化。魚湯比較適合腸胃不好的人喝,還可以補充蛋白質。
不過這時候的魚湯煮熟也會有股土腥味,去腥方法劉娞寫在了方子里,以后做魚湯可以用這種方式去腥了。
新菜品的出現對劉徹和劉據而言只是多了一道菜,怎么擴大甘蔗的生產,把甘蔗制糖的利潤收歸國有才是他們在思考的問題。
“柘生于南方,長沙國,交趾郡,九真郡,日南郡等地為佳,巴蜀也能種些,除了長沙國,其他地方都與關中距遠,恐難以召曉庶民”劉徹的心腹查過柘的生產地,按照柘是長沙國進貢的物品這點來看,強硬在關中種植柘恐怕會出現“橘生淮南則為橘,生淮北為枳”的場面。
“御史大夫可在”劉徹想來想去,能繼續給他做事的人,還真少不了法家。
“臣在。”張湯前些日子對丞相下手被劉徹警告了,最近沒怎么敢冒頭。不過他不愧是劉徹提拔起來的“黑刀”,立馬有眼色地說,“臣請命往。”
劉徹滿意地下旨,繼續跟心腹商量了幾件大事。臨散會時,劉徹把張湯留下了,劉據都不在里面。
不消片刻,張湯大汗淋漓地出門,走遠回看一眼宣政殿,他的神色更加恭敬了,再沒有之前架空丞相時的囂張。
劉娞沒有多接觸朝政,能知道的事情大多從東西兩市的商鋪、劉據以及邸報上來。張湯的調任對劉娞的影響大概是她能用的紅糖成品更多了。
過了最熱的時候,夏天也只剩個尾巴。秋季一來,瓜果成熟紛紛上市。劉娞也借著時候做了不少蜜餞,還把奶茶也給做了出來。
簡易版的古法奶茶。
這時候的茶還沒經過殺青,帶著苦味。劉娞廢了大功夫在巴蜀弄來了新鮮茶葉,殺青后才算是制作奶茶的材料基本到位了。當然,殺青完的茶葉也被劉據和劉徹弄去一些,不過他們還是加姜加蔥的喝法。
取茶香濃的茶葉碾成末備用,準備好牛奶和白砂糖。不過產奶的牛,目前也只有水牛,應該也能用
取瓦壺燒開水,放入一到兩匙茶葉末,煮開后撇開泡沫,攪拌使茶葉充分散發清香;煮茶時間控制在35分鐘內。
在煮好的茶湯中加入牛奶,一般的茶湯和牛奶比例為1:1,此時用小火繼續煮,保持小火慢煮至牛奶邊緣冒泡,關火。最后放涼一會再濾出茶末,喝的時候根據個人口味加糖。
這樣做出的奶茶不加糖有點苦,好在用料扎實沒有添加劑,醇香很足。
劉娞的奶茶一經推出,很快就成了貴族宴會上的人氣飲品。不過原版的奶茶對貴族們來說,還是不夠甜。
在有貴族開始往里面加蜂蜜和干果之后,整個奶茶很快成了她熟悉的演變趨勢越來越像一碗粥。
劉娞在一年一度的家族宴會上也嘗到了“升級版”的奶茶,一個漆盤端上來,正中間放著一碗奶茶,除開左上角是一小壺奶茶做續杯使用,其余空格里都放了各色干果,甚至還有往里加豆腐腦的