沈巖在見到沈知瀾后,就忍不住笑逐顏開，歡欣鼓舞。上次沈知瀾出的主意，讓他好生出了一把風頭,即使是現在也有人酸他。
對此沈巖只能說，運氣來了,沒法子,有本事也慧眼識珠去。
沈巖一邊讓人拿糕點茶水進來,一邊問起一樁事來。
“聽說你們在茂州,在做什么火炕孵雞”
沈齊跟兒子對視一眼,沈齊開了口，“你已經聽說了”
“嗨，還是茂州的布政使董大人那兒聽說的，他帶了許多風干雞鴨作為今年的年禮，到處的送人,皇上還夸過幾句,我也聽到幾句,就起了心思，想要辦個養雞場。”
沈巖說道“別看宮里和各家府上富貴的很,吞金咽玉龍肝鳳膽,想要什么都有，其實像雞蛋鴨蛋這樣的食物,還真不好找。”
“為什么”沈知瀾好奇追問，鮑參翅肚都能隨便吃,偏偏吃不起雞蛋聽著有點不可思議。
現代通常是一塊多一個，不會超過一塊五，能有多金貴
沈齊極有耐心的解釋“現在養雞的農戶多數散養，只養個二三十只,養五十只的都是少數，俗話說家纏萬貫帶毛不算，就是指這些牲畜很容易發生雞瘟，到時候一傳十，全軍覆沒一個不慎，為了控制也不會多養，那能買到多少雞蛋，全看運氣，管家也只能一家家的收購，收到多少算多少。”
因為這個緣故，雞蛋價格也會起伏不定，有時候兩文一個，有時候十文也未必能買到。沈巖就是看到這種情況，想著辦一個皇家養雞場。
他還有一重私心沒有講，就是皇家的養雞場，可以名正言順安頓一些宗室，讓他們也能找到事做，好悄悄順著皇帝的意思，讓宗室們不至于吃白食。
沈知瀾聽到這里便明白了，拍拍額頭，他陷入思維誤區，忘了現代的雞蛋都來自規模化養殖，所以出貨量控制的很好，不至于波動太大。
沈齊便說“火炕孵雞這事的確是有，但是我們兩父子其實算不上精通，如果要辦廠，還是請更專業的人來才好。”說著他就推薦沈潭來做這事，當初負責教衙門里的老農孵蛋，都是他一力負責的。
沈巖一聽還有個經驗老到的熟手，立刻答應下來。
倒是沈知瀾想起育嬰堂的半大孩子，試探著說“叔叔，我有個不情之請，如果讓叔叔為難，那就作罷，只當我胡言亂語是的。”
“是什么”難道要塞個熟人進來管事唔，如果只有一兩個空缺的話，也不是不行，沈巖已經做好他獅子大開口的準備，卻不想沈知瀾提的是，讓育嬰堂的幾個半大孩子來做事養雞。
“他們年紀還小做不了什么事，旁的店鋪即使收了，也只是當學徒管飯，還要受幾年打罵。如果養雞場肯收他們，只給三分之一工錢就行。”沈知瀾一邊解釋一邊說“授人以魚不如授人以漁，教會他們一樣求生本事，比接濟他們飲食要強。”
“好說得好這事我就答應下來，就算養雞場沒成，
也讓他們到我莊子上做事。”沈巖滿口答應下來。
那就好，沈知瀾也算是做成一樁好事，為了感謝沈巖，他說了不少規模化養雞需要注意的地方，就是要保證衛生，注意疾病，其實只要這些做的到位，雞瘟發生的概率會大大降低。