葉珂拿在手里打量，又低頭聞了聞，這不是咖啡豆嗎
還沒有烘焙過的咖啡豆，長在樹上的時候是紅色的果子，曬干后才會變成黑色，那在云省的估計就是咖啡樹了。
這可是好東西，如今歐洲那邊已經有人開始飲用咖啡了。
其實起初是因為歐洲喝酒的人太多，喝醉后經常在街上鬧事，治安變得很差，于是國王就下令要禁酒。
但是禁酒的效果很差，畢竟聊天談事的時候都喜歡喝點東西，酒水是最常見的，并沒有其他的選擇。
有人偶然發現了咖啡，帶去歐洲，做成了咖啡。
如今不到五十年的時候，咖啡已經快取代酒水，大街小巷也開了不少咖啡館，對咖啡的需求相當大。
要是云省當地能做咖啡，然后出口的話，確實是個很不錯的買賣。
對咖啡這個東西，四阿哥也耳有所聞，聽說西洋人很喜歡喝。
還曾聽傳教士提過，可惜到這邊來就很少了，需要帶過來，或者從洋商手里買，那價錢就要昂貴很多。
要云省真能做出咖啡來，賣給這些傳教士也是不錯的營生。
云省也沒想到他們只是因為這樹有點稀罕送去給四福晉，還真找出當地獨一份的營生來。
雖然他們也不知道咖啡是什么，不過做咖啡的方法不難。
先是把剛采下的果實曬上一兩個星期，直到果實發出霹啪的聲音為止，自然干燥。
然后將干掉了的果肉、內果皮和銀皮去除，封存起來。
這樣做出的咖啡豆有點酸，還略有苦味，算是大多數地方做咖啡豆的方式。
另外還有水洗式的辦法，就是把咖啡豆放在活水里面，去掉浮在表面那些不太好的咖啡豆，進行第一次篩選。
然后再把剩下的咖啡豆再放進活水當中篩選一次，泡上一整天，曬干后就能得到能食用的咖啡豆了。
后邊這種方法，能把咖啡豆的香氣最大化。
相比第一種，第一種的風味會更少見，在曬干的時候也不會太依賴天氣的變化。
不過這些都是葉珂記下的，她還真沒親手做過咖啡豆，不知道能不能成功。
她寫下辦法來，四阿哥卻問道“你要直接把做咖啡的方法告訴云省的人”
葉珂想了想道“爺，這是不是不太妥當”
四阿哥點頭道“要當地權貴拿捏住這個方法，當地百姓想學就要把大部分的利潤交給對方，或者只能賣給他們，那就違背了你的初衷。”
原本是想讓當地百姓受惠，要百姓得了這個法子，錢卻被當地少數人拿捏住，那當地百姓的情況壓根沒有得到改善。
葉珂聽得皺眉道“那怎么辦，總不能咱們起頭做這個買賣吧”
四阿哥笑了“為什么不可以是你想出的掙錢法子，這買賣就該是你的。”
葉珂疑惑道“如果算是我的產業，那當地交稅就要少了吧”
畢竟阿哥和福晉私人產業，壓根就不用交稅。
如此一來，當地可能會開始富裕一點，但是稅收卻沒有任何增加了。
四阿哥又笑了“咱們是不用交稅，但商人需要。這咖啡豆做出來后需要賣出去，交給商人的話，他們賣掉之后就需要交上一筆稅了。”
這就是買賣稅。
葉珂聽得挑眉，所以錢是她賺的，稅卻不用自己交。
她領頭了這個買賣，做咖啡豆的技術就牢牢在自己手里，其他人不敢覬覦。
然后葉珂把這些做好的咖啡豆磨成粉，作為咖啡交給商人去賣，這些商人賣給其他人就需要交稅了。