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            養崽,蒜蓉醬(3 / 3)

            圖南把句芒的兩個小丸子揪揪都要揉散了,句芒臉燒得發燙,掙脫開來,整個人像是要冒煙了“大膽狂徒”

            大膽狂徒圖南已經揉了半天句芒的小臉蛋了,心滿意足地收了手。

            看著郝姬送來的豬五花,肉是好肉,五花三層,正適合做紅燒肉,可惜啊,沒冰糖沒醬油沒生抽沒料酒

            算了,吃簡單點,搞個鐵板燒吧。

            不過如今也沒有鐵板,圖南就打算找塊平整的石板,做石板五花肉。

            調料不足,但好在蔥姜蒜都是齊備的,做蒜香和原味兩種味道的石板五花肉就行,唉,條件實在艱苦。

            圖南讓陶嬤嬤去請郝姬一道用餐,畢竟收了人家這樣好的一塊肉,總要禮尚往來,加上圖南覺得郝姬是養動物的一把好手,這肉的成色是當真漂亮郝姬主動交好,自己當然要接下這橄欖枝,往后的新鮮肉類,還得指望著郝姬呢

            圖南來了殷商,第一次親自下廚,看著久違了的炊具,雖然比不上后世種類繁多,倒也別有滋味。

            圖南將五花肉片成薄片,加入蔥姜汁液腌制,還混了一點點酒液去腥增香,加入鹽來調味,如今的鹽有微微的苦味,是含有雜質的體現,不過圖南得的這份,已經算得上純凈了。

            如今的鹽是海鹽,夙沙氏煮海水得到了鹽的結晶,因為煮鹽所需的柴火很費,加上運輸艱難,鹽的價值一直居高不下,鹽雖然不起眼,但對人體至關重要,不吃鹽人就沒有力氣,如今鹽的價格太高,穿越必備知識“鹽田法”該提上日程了。

            不過飯得一口一口吃,如今還是先把這石板五花肉做好吧。

            片好的五花肉放在一旁腌制,差了宮女小麥去尋一塊平整的石板,圖南開始準備蒜蓉醬。

            將剝好皮的蒜瓣掏碎,用清水洗去表層的黏液,這一步是熬制出來的蒜蓉醬金黃不焦黑的關鍵。如今雖然缺少香料,但花椒、桂皮、香茅草是有的,黃豆種得很多,只是不用來榨油,圖南便用了熬好的豬油,熬好的豬油冷卻后凝固,顏色雪白溫潤,在鍋中預熱化開之后,圖南將花椒、桂皮、香茅草放入油中爆香,然后將香料撈出,下入蒜蓉,小火慢慢逼出蒜蓉猛烈的香氣,香飄十里,惹人垂涎。

            待到蒜蓉呈現出金黃的色澤,加入一些鹽來調味,一碗噴香金黃的蒜蓉醬便熬好了,雖然沒有小米辣、蠔油的點綴,滋味稍有欠缺,但蒜蓉被油脂逼出的猛烈香氣足以讓人垂涎三尺。

            “仙女姐姐”子期掙脫了郝姬的手,快步跑來。

            郝姬深吸了一口空氣中彌漫的霸道香氣,步伐不由自主地加快了“我可是來晚了”

            作者有話要說嘰嘰的碎碎念

            句芒是個傲嬌臭屁小神仙

            圖南自以為教導有方,小子受的腦回路卻不太一樣。

            圖南難道是我的教育方式出現了問題嗎

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