姚嘉年在“實驗田”里監督“學員”們挖筍子的時候,九姑婆也在家里看著陳秀紅做“全筍宴”。
剛從山上挖出來的紅殼筍，還帶著泥土的芬芳。
可能是因為竹林的地上覆蓋著一層厚厚的保溫保濕層,剝開筍殼的時候，只聽到咔嚓一聲，筍殼里富含的水分，甚至都能濺到臉上。
剝開厚厚的帶著斑紋的筍殼，里面的筍肉，又白又嫩，章啟慧沒忍住,剝了一根，削掉下面的老根,直接生吃,脆甜脆甜的，帶著淡淡的竹筍清香，比她在網上買的雪蓮果還好吃。
看到九姑婆在那兒生啃竹筍,陳秀紅真是又好笑又心疼。
過年這幾天,章啟慧到處吃席,家家戶戶都是大魚大肉,估計腸胃都吃傷了，想到這里，賢惠的秀紅姐,立刻加快了做菜的速度。
錢麗麗今天過來蹭飯,順便幫九姑婆把晚上的做菜視頻拍下來，剪輯之后發給客戶。
陳秀紅把剝好的竹筍洗干凈,放在一個干凈的竹籃里瀝水。
然后開始準備其他食材。
春筍這種食材，吃的就是一個“鮮”字，調味料不能用的太多,太多了，喧賓奪主，反倒糟蹋了這頭茬春筍的極致鮮甜。
先把紅殼筍頭上約莫一掌長的嫩頭切下來，這個部位的筍肉是最嫩的，不需要過多的食材，切一點嫩嫩的里脊肉，兩個薄皮青椒，半個紅色水果辣椒，這樣清炒出來的筍絲，吃起來脆爽鮮甜。
剝筍的時候掉下來的筍衣也不要扔掉，這些筍衣非常嫩，焯水之后，做一道涼拌筍衣，加上自己做的酸辣椒，清爽解膩。
陳秀紅這邊做的涼拌筍衣有點多，一盤子裝不下，剩下的，干脆拿了一個沙拉碗裝起來，讓九姑婆當零食吃。
章啟慧果然吃得眉飛色舞，一口接一口，簡直停不下來。
這么嫩的頭茬紅殼筍，拿來紅燒可惜了，為了配這個筍，陳秀紅特意去村里買了一只兩年的老母雞。
做鮮筍老雞湯的時候，切好的春筍不能直接放到老母雞湯里，不然竹筍里面淡淡的澀味，會沖淡老母雞湯的鮮美。
陳秀紅先把紅殼筍的后半段切成薄片，放在山泉水里沖洗幾遍，然后從冰箱里拿了九姑婆平時喝咖啡用的冰塊，倒在筍片上，再倒入山泉水，冰鎮二十分鐘。
這樣處理過的筍片，沒有竹筍的澀味，鮮甜的味道也被冰塊鎖住了，放進雞湯里燉過之后，也依然能嘗到春筍獨有的清新鮮甜。
“嗚嗚嗚秀紅姐，沒有你，我可怎么辦吶”聞著春筍老雞湯的香味，九姑婆真情實感地流下了資本家的眼淚。
陳秀紅一邊切火腿片，一邊笑著安慰她“那我就給九姑婆做一輩子的飯，到時候您別嫌我老了動作慢就行。”
章啟慧連連搖頭“不嫌棄不嫌棄，不過等大妹二妹她們幾個長大了，秀紅姐你還是把你這一手廚藝找個人傳下去吧，等你老了，到時候咱們一起使喚她們給咱做飯”
咦還能這么干嗎
旁邊的錢麗麗若有所思地點了點頭。
她好像突然理解了月亮灣那些小姐姐的想法了。
男人可以不要，但娃還是得有一個的。
沒有娃，等她老了，使喚誰給她洗衣服做飯呢
不要動不動就cu女孩子，說什么“你們生孩子難道就是為了讓他們長大了伺候你們嗎”
不然嘞
老板每個月給你發工資，難道不是為了雇你去給他搬磚的嗎