李雪預料到反響會很大，卻沒想到會這么大，連忙來找蘇箬報喜，不過蘇箬暫時還沒看到，因為今天蘇記餐廳面積擴張加上新菜，哪怕又新招了不少人，又有廚師傀儡的幫忙，她還是忙得團團轉。
喜來客是c大旁邊的一家中等價位中式餐廳，在蘇記火爆之前，他們店也是附近同等價位里數一數二的口碑店，結果蘇記不講武德，靠在美食節擺攤吸引到了第一波客源，之后越來越火，已經嚴重影響到了喜來客的生意。
喜來客的孫老板甚至在刷朋友圈的時候看到了幾個沒屏蔽他的熟客在曬蘇記的菜品，那些人一面抱怨著蘇記難排，一面寧愿排隊都不愿意來喜客來吃飯，氣得他一時上頭找了幾個美食博主裝作客觀地去抹黑蘇記。
他一共找了三個人，前兩個都是在吃過蘇記的食物后退了他給的定金說這單真接不了，剩下唯一一個吃過之后還愿意接的，在家里憋了三天也湊不齊一整篇罵蘇記的點，寫來寫去只有蘇記人太多，地方太小，甚至是來這里的其他游客沒有素質。
孫老板看了之后更生氣了，決定親自來探一探這家店的虛實，知己知彼，才能夠百戰不殆。
恰好，他來的這一天，蘇記上新了。
他先是親自感受了一下蘇記排隊時候的人山人海，好在今天蘇記店面擴張，他只用了平時一半的時間就排到了，但也足足用了兩三個小時，在他前面的兩個年輕女生還說今天好幸運，居然這么早就排到了。
你要是去喜來客，不用兩三個小時，兩三分鐘就能排上了。孫老板憤憤地想，其實當初他家喜來客也是有過這樣的排隊盛況的，都是蘇記的錯
入座后，因為人太多，他又是一個人來的，還不得不和其他人拼桌，孫老板越想越氣，要是蘇記的菜不好吃，他回去就花幾倍的錢砸人罵蘇記，他就不信重賞之下還會沒人愿意接單。
蘇記新出的扒羊肉、糟溜蝦球、干貝冬瓜和輞川小樣他都點了，又看著菜單點了兩道小菜。
扒羊肉和糟溜蝦球他家也是有的，掌廚的大師傅可是他花重金請來的，每年要給人家一定比例的分成，就這，還是對方看著和他父母的情面上，他去三催四請才求來的。
這輞川小樣他來的時候搜過來，現在在網上被炒得沸沸揚揚，當然，他也不得不說這樣的擺盤和刀工已經勝過了他店里所有廚師，但他還是覺得這道菜的噱頭大過味道。
雖然他也挺想要這樣的噱頭的。
所以怎么才能挖了蘇記的廚師呢急，在線等。
扒羊肉是大菜，選用的是上好的羊肋條，一整塊羊肋條先浸泡兩小時，再焯水過掉血沫，下蔥、姜、大蒜、干辣椒、白胡椒粒去除羊本身的腥膻味，煮到肉質軟爛可以用筷子穿透的程度，就需要撈出來了。
晾涼后把羊肋排切成硬幣大小，肥瘦相間的一條，要寬窄均勻而羊肉不碎，熗鍋要熱鍋涼油，蔥姜末炒出香味，加上好的秋油，秋油是深秋的第一抽醬油，比起尋常醬油，醬香更加獨特，味道也更加鮮美。
陳醋產自山西，去腥提香，秋油和陳醋下鍋后，香味便已經騰騰而起。