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            撈汁小海鮮(2 / 3)

            蘇箬

            行吧,以后她再也不用懼怕小拇指撞床頭柜這一酷刑了。

            今天的小灶里,撈汁小海鮮是吳剛點的,他還未成神時,海域是水族的地盤,非大能不敢涉足,去了天界后便開始辟谷,更沒機會吃上海鮮了。

            撈汁小海鮮最關鍵的便是食材的新鮮度,新鮮的海鮮不用怎么料理,清蒸就足夠鮮甜。不過快到夏天了,為了應景,蘇箬還是做了撈汁小海鮮。

            系統給她的海鮮毫無疑問都是品質最好的那一批,不但各個都個頭大,還鮮活得像是剛撈出來的,拼命往外蹦。

            蘇箬拿著菜刀冷酷無情地都給處理了個干凈,看得一旁的吳剛目不交睫。

            撈汁小海鮮的常見食材大概就這么幾種,鮑魚、對蝦、皮皮蝦、蟶子、生蠔、八爪魚、還有各種海螺。

            蘇箬長在內陸,對海鮮的認識也不多,但也做過幾次,因此還算熟練,各種海鮮下鍋焯水,在最合適的溫度撈上來,然后過涼水。

            海鮮汁蘇箬做了辣與不辣兩種,生姜、蒜蓉、小米辣切碎,倒入蠔油、魚露,擠上檸檬汁,加一點陳醋白糖,再加入適量清水,便是海鮮撈汁了。

            海鮮汁做法簡單,調味往往就差在一分一毫之間,之前處理的海鮮同樣,過了火候,味道就有可能截然不同。

            椒鹽雞翅的做法也并不難,雞翅洗凈后劃刀加料酒、生抽胡椒粉和鹽腌制,用雞蛋和淀粉掛糊,油熱后小火慢炸至兩面金黃。

            這樣炸出來的雞翅外皮酥脆金黃,翅中飽滿,咬一口不小心就會被里面流出來的油脂燙到。

            不過蘇箬懷疑吳剛是沒有燙這種感覺的,因為他眼疾手快地吃了一個剛出鍋的雞翅,幾乎連咀嚼都沒有,幾秒鐘之后就面不改色地吐出完整的骨頭。

            “這么香。”孟平心含笑走進來,眼神略過吳剛,吳剛想要拿第二個的手便僵在原地,“我幫你拿出去。”

            “好,還有一道菜。”蘇箬忙不迭應下,炒雜素她做得熟練,很快就好,等她端著第三道菜出去的時候,她們吃飯的小廚房人早已經坐齊了。

            李雪第一次見到其他人,還有些拘謹,白虎并不知道具體發生了什么,看了李雪一眼,轉頭又望向蘇箬。

            “這是我請來給你們補英語的家教。”蘇箬開玩笑道。

            白虎

            “逗你的,這是我們店以后的宣傳,c大的高材生,她因為學業原因不一定經常在店里,但也是我們大家庭的一部分。”蘇箬說著說著舉起杯中的杏皮茶,“大家慶祝一下”

            李夢和王淑清態度都很熱情,趙彩聽到她是c大的學生后臉上明顯帶了幾分佩服和羨慕,吳剛只關心眼前的菜,孟平心則一如既往慈和。

            一向冷漠的白虎臉上難得露出了一點贊許,沖蘇箬點點頭,可能是覺得她終于開始務正業了。

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