剁椒魚頭是湘菜的代表作之一。
截止到食戟巽穿越之前，它已經入選了“湖南十大經典名菜”，幾乎算是家喻戶曉。
何為經典
經典就是，你可能不愛吃，但卻無法否認它的地位。
傳統的剁椒魚頭，是以鳙魚魚頭和剁椒為主材料，加上豉油，蔥，姜，蒜等蒸制而成，菜品色澤紅亮，香氣撲鼻，口感細膩，味道鮮辣回甜。
別看這道菜看起來紅通通的，仿佛嘗上一口就能讓人“火冒三丈”的樣子，可實際上，如果撥開剁椒只吃魚肉，它的辣度卻并沒有大家想象中那么夸張。
比起辣，鮮，才是這道菜的關鍵，辣只是用來突顯鮮的手段罷了。
“怎么樣”食戟巽期待地看著兩人。
司瑛士被辣得直吐舌頭，眼淚都快出來了，“你這確實得改進一下，太不符合日本人的口味了，可能會影響評委的判斷。”
倒是龍膽，可能是各種稀奇古怪的食材吃得多了，反應小一點，只見她仔細回味了片刻，才道，“魚頭不夠新鮮是硬傷，以至于辣味掩蓋了食材的鮮，還有，剁椒里面加糖太多，也有點怪異，后味太甜了。”
食戟巽自己也嘗了一口，隨即皺了皺眉，“應該是廠家為了入鄉隨俗，對剁椒的味道進行了調整，這樣的話，唐人街那邊就也未必會有我想要的東西了。”
難道真要自己做
呃，也不是不行:3」
剁椒的原材料是朝天椒，比較大眾的做法是，要先用清水浸泡辣椒半小時，再將其洗凈晾干至表面無水分，旋即將辣椒去蒂，剁碎，加入大蒜末，姜末等輔料，還有適量的鹽和糖，攪拌均勻后，裝入密閉容器中，淋入白酒，放在陰涼通風出一晚上，最后，再放進冰箱里冷藏一星期。
這么算下來，剩下的時間剛剛好，一點也不多。
只是，如果是用自己做的剁椒，食戟巽就不得不面對一個問題，那就是剁椒做好后，剛好趕上食戟，沒有提前試菜的時間。
風險有點大。
所以，到底要不要做呢
還是換道菜
食戟巽只是糾結了三秒鐘，就下定決心。不換了
不就是現場發揮嘛，系統給他的補償又不是假的，他就不信了，自己還能出師未捷身先死，被個路人甲給干翻了
宮城巽并不知道這些。
雖然很關心食戟巽的進度，但為了不讓對方分心，他還是忍住了沒問。
不過，因為心里面一直記掛著這件事情，接下來的一星期，宮城巽只覺得時間過得飛快，一轉眼，就到了食戟當天。
食戟巽適時地打開直播。
網王巽人還挺多的
籃球巽正常，喜歡看熱鬧是人的天性
柯學巽但我感覺比起劇情當中還差了點，食戟巽，可能是因為你沒有主角光環吧233333333
食戟巽不，其實是因為我沒幸平創真那么拉仇恨