看到茜茜有些緊張的神情，張老頭放軟了聲音“茜茜你看，要先把豆腐切成六分方丁，寸二長方塊，喏，就是盤子里這么大的，放到油鍋里炸。炸成金燦燦的撈出來，沿著一邊切開，但不能切斷，就像是一個箱子蓋一樣。”
“箱子蓋有了，箱子在哪兒呢箱子要靠挖出來。把里面的豆腐仔細的挖出來，才有地方放我們愛吃的餡。”
茜茜來了興趣，拍手道“好玩那里面的餡兒是什么呢”
張老頭繼續道“喜歡吃什么餡兒，就可以加什么餡。我曾經在年夜飯上吃過一道豆腐箱，十二個豆腐箱用了足足十二種餡料，寓意未來的十二個月都圓圓滿滿，順順利利。”
說起這些，張老頭現在還如數家珍。“有芙蓉蟹黃、扇貝香菇、海腸韭菜、黑椒牛肉、三鮮海參、青瓜蝦仁、蝦皮豆腐、海米肉丁、海味魚肉、杏菇鮑魚、醬肉木耳、薺菜純素。”
茜茜眼睛都亮了“我們的這道菜，也有這么多種餡兒嗎”
張老頭笑呵呵“哎呦，要是點這么多餡，老板非把我趕出去不可。我點的這道豆腐箱是三鮮餡兒的，用的是海米、蝦仁和豬肉。茜茜愛不愛吃啊”
茜茜歡呼道“愛吃”
小姑娘又看著他爺爺，小聲補充道，“不愛吃豆腐。”
老潘一時間哭笑不得“行行行，以后點豆腐，爺爺就自己吃，再也不要你跟著吃了，行了吧”
張老頭又小聲叨咕“其實他們家的鹵貨做的也好吃，本來想點一盤鹵貨拼盤，誰知道最近鹵貨的量越來越少，主打菜都改成魚了。”
說了這么久，虞三周已經把所有的餐品都拿出來了。他一聲不吭的把固定餐品的各種餐盒摞起來，轉身就要往門外走。
張老頭叫住他“小伙子，我記得你們老板說要開農家樂的事兒，有眉目了沒有”
虞三周一聽這話，從懷里掏出一張宣傳單。
“可以開始預定了。”
潘夫人接過傳單，先被價格嚇了一跳。
兩天一夜套餐2000元人
三天兩夜套餐3000元人
12歲以下兒童半價。
一個還沒開業，沒有任何口碑的農家樂，竟然敢開這么離譜的價格潘夫人都沒看傳單上的內容，手一抖先放到一邊去了。
張老頭也站在餐桌邊招呼大家“快來吃飯吧，涼了可就白費剛剛那個小伙子急匆匆送來的辛苦了。”
除了剛才那幾道菜，桌上的主菜是一盤碩大的魚頭泡餅。盆一樣大的盤子里是濃油赤醬的大魚頭，酥脆的烙餅切成三角形，圍在盤子邊一圈，金燦燦的像綻開的蓮花瓣。
魚頭是三斤的鳙魚頭，光是站在旁邊就能聞到那股濃郁撲鼻的醬香味。
潘夫人挑選了一塊最嫩的魚肉到茜茜碗里，茜茜卻急道“奶奶，我要吃那個有餡的豆腐”
“好，給你夾一塊豆腐箱。”