此時書院門口，林為珍他們已經賣完蛋糕，還剩下一些米花糖未賣完。
方掌柜站在不遠處，看了林為珍他們半天，而后上前，拱手作揖，“大爺。”
林老漢“買米花糖現在只剩米花糖了。”
“非也。”方掌柜斟酌言辭，“大爺，你們家這蛋糕賣不賣方子”
林老漢頓了頓，轉向林為珍。林為珍道“不賣。”
“這個數，賣不賣”
十兩銀就這價錢，想買走蛋糕的方子林為珍笑道“老板莫要開頑笑。”
方掌柜踟躕，“再添二兩最多只能這個數了”
“真不賣。”林為珍搖頭。方掌柜頗懂推拉之術，“我給的價算是很高的了，別人哪會給你這么高的價，姑娘，你可要想清楚啊，過了這個村就沒這個店兒了”
林為珍還未回復，林老漢出聲道“不賣不賣，就算是賣，這價錢也給的太低了。”
“過了這個村可就沒這個店了啊。”方掌柜再次重復。
林為珍始終帶著微笑，“您請回吧。”
方掌柜一咬牙，“十五兩再多的就沒有了”
“莫說是十五兩，就是二十兩，三十兩，一百兩都不賣。”
最后方掌柜只得甩手離去。他剛離去，就有人來買蛋糕。
“已經賣完啦好吧，那我明兒再來。”
“明日我們不出攤。”
“啊明日不出攤那我后日再來。”
今明兩日林為珍打算腌制臘肉臘腸。明日是小寒，村里人一般會在小寒前后，腌臘腸灌臘肉。
往年家里是不腌臘肉灌臘腸的，往年家里窮，哪里有錢去買肉腌，就過年買個二三兩肉，油油嘴罷了。
今年家里有錢了，自然要腌臘肉灌臘腸。
“要兩條后腿肉，十斤五花肉，十斤夾子肉要這么多”張屠戶聽林為珍說要買這么多肉，先是一驚，隨后歡喜起來，“真要這么多”
“要的，還有腸衣。”
“好嘞我這就砍肉”
肉在腌制和曬干時會流失很多油分，而五花肉油脂豐厚，做出來的臘肉，甘潤而有嚼勁。
后腿肉脂肪含量也高，肉略微肥，做出來的臘肉層次分明，同樣口感很不錯。
夾子肉瘦而有嚼勁，做出來的臘肉又香又帶勁。
這三種肉用來做臘肉，最最美味。
把綁好的肉放進簍子里，林為珍三人背上背簍家去。到了家，吃過午飯，一家人馬不停蹄開始腌臘肉灌臘腸。
李氏掃視盆里堆積的肉，頗為感慨。她活了這大半輩子，還未見家里買過這么多的肉。也不曉得她這幾十年吃過的肉加起來，有沒有這么多。
她微嘆道“這幾十斤肉，得吃多久啊。”
林為珍“咱們敞開肚皮吃，也吃不了多久，我還覺得買少了。”
“這還少已經夠多了”林富貴邊洗著腸衣，邊笑呵呵道。
“就是，已經足夠多了。”林老漢跟著附和。
林為珍扯了下嘴角。她燒熱鍋，炒鹽，鹽炒到微微發黃時，她把花椒，八角，桂皮，沙姜炒進去。小火慢慢炒香。
香料炒好，她給肉抹白酒，又把炒好的鹽和香料抹上去。她抹著肉，提醒張氏他們，“肥肉上多抹一些料。”
“好。”
抹完料，肉塊密封起來。
“等腌了兩三天后，取出來風干。風干了再拿松柏枝熏，熏了之后掛個上十天，到時候，咱們用菌子來炒了吃，可香可香了。”
“等半個月后就能吃了。”林為珍說著，腦海里閃過肥瘦相間，脂白肉紅，晶瑩剔透的香炒臘肉，不禁吸溜了一下口水。
毛蛋也吸溜了一下口水，“好想快點到半個月后呀。”
林為珍摸摸他腦袋，準備開始制作臘腸。
第二日，腌了一晚上的肉餡已然腌好，林為珍和張氏他們把肉餡灌進腸衣里。
臘腸灌好，用繩子綁起來放到通風處，林為珍拍拍手，就等著臘腸晾曬好了取下來吃了。
今日小寒，天氣又冷了些，外頭稀稀拉拉飄起雪花。林為珍縮著脖子，望了望屋檐下凝凍的冰梭子。
小寒，小寒，冷氣積久而寒，天寒地凍冷到抖，小寒之日，需食羊肉鴨肉等驅寒之物。