混入艾草汁，揉成光滑的面團。
和好了面，后面的步驟就簡單了，梅娘讓大家一起動手，把面團切成大小相同的劑子，再把劑子按成薄圓片，把餡兒團放進面皮窩中，用虎口用力收緊，再揉成光滑的圓球。
百味堂最不缺的就是食材，有梅娘發話，一應餡料都是全的，只這一會兒的功夫就做出紅豆沙餡，咸蛋黃肉松，芝麻花生等各種餡料，聞著這些又香又甜的氣味，連干活都覺得心情好多了。
包好的團子放在籠屜中，蒸上一炷香的功夫就好了。
梅娘教大家在青團出鍋的時候先抹一層油，這樣就不會粘手了。
香甜的餡料混合著艾草清新的氣息，一掀開籠屜蓋，那股子香而不膩的味道直往人鼻子里鉆，聞
在鼻端，不由得讓人蠢蠢欲動。
這時邵蘭見不遠處走過來幾個學徒，忙叫她們過來，給梅娘介紹。
“師父，這就是帶青團來的羅秀娥，秀娥，快給師父行禮呀。”
羅秀娥嚇了一跳，連忙要行禮下去。
梅娘扶住她，笑道別忙著行禮，你來嘗嘗看，我做的青團滋味如何”
羅秀娥受寵若驚，接過了梅娘遞過來的青團。
瑩白的瓷盤中盛放著數個油綠锃亮的青團，還留有一絲絲余溫。
羅秀娥眼睛一亮，再看向梅娘的眼神便充滿了掩飾不住的驚訝欽佩。
“這是師父做的青團嗎比我家里做的好多了”
她祖籍江南，按照家鄉那邊的習俗，過清明節是要做青團的。
可是來到京城，少不得要入鄉隨俗，再想吃到家鄉的青團就不容易了。
家中雖然也做青團，可是家人廚藝平常，做出的青團不是帶著艾葉的辛澀，就是餡料油膩難以下咽，甚至連面團都和不好，不是硬邦邦地捏不住，就是軟趴趴的，拿著粘手，吃著粘牙。
可眼前的青團卻不一樣，只見這些青團一個個碧綠如玉，清香四溢，簡直比她們家鄉那里最好的廚子做的都好看
在邵蘭等人的催促下，羅秀娥小心地拿起一個青團，一口咬了下去。
入口便覺得糯韌綿軟，吃起來柔而不腴，咬破外皮后，里面的餡料涌出來，更是香得人欲罷不能。
吃到這個味道，羅秀娥頓時喜極而泣。
這是家鄉的味道啊，如此美味，如此醉人，令人流連忘返。
見羅秀娥吃得眼淚汪汪，卻還舍不得放下手中的青團，大家也好奇起來，紛紛拿起青團吃了起來。
之前羅秀娥只帶了一盒青團來，百味堂這么多人，也不過是邵蘭和錢招娣等人能吃到一個嘗鮮，大部分都沒有吃過。
此刻梅娘蒸了好幾籠屜，所有人都能吃上青團了。
綿軟的糯米皮，香甜鮮香的餡料，吃著甜絲絲的好吃極了。
而面皮中的艾草汁則恰到好處地中和了糯米皮的膩和餡料的甜，形成了一種全新的味道，吃在口中宛如置身曠野，閉上眼睛甚至能聞到那陣陣清新自然的香氣，令人心醉神迷。
要不是梅娘提醒她們吃多了不好克化，大家恨不能將這些青團一分而盡。
這青團可不是什么時候想吃就能有的，只能清明節的時候才有得吃。
下次她們再想吃，就只能等明年清明節了
吃過了青團，邵蘭去泡了茶水來，讓梅娘坐在一旁喝茶休息。
錢招娣最近沉迷教學事業，吃過青團以后宛如魔障了似的，拉著穆燕反復確認青團的制作過程，一邊嘴上念叨著，一邊手上還拼命在紙上記菜譜。
梅娘看著好笑，走過去指點了一番。
確認了青團的菜譜無誤，梅娘又問了些百味堂的事，直到日頭西落才回了家。