至于始作俑者朱占泰，見勢不妙早就躲進了廚房不露頭。
朱占泰想得也很有道理，他只是個廚子，人家找東家退錢，跟他有什么關系
再說，他連漢語都說不全呢，更別提出去跟人吵架了。
可憐史延貴孤掌難鳴，被大家又是推搡又是辱罵的，只好同意給大家退錢。
看著一兩又一兩銀子遞出去，史延貴的心都在滴血。
這錢他都沒來得及入賬，還沒捂熱乎呢，就得還回去了
這個沙琪瑪，真是害死他了
好不容易送走了那
群鬧事的人，上午已經過去了一多半。
開門不吉，想到正準備大肆推廣的火鍋和砂鍋，史延貴有了一種不祥的預感。
他真的能靠女真菜勝過南華樓嗎
聽到四九津津有味地描述著醉仙樓的鬧劇，梅娘只是微笑不語。
這種結局很容易猜，沙琪瑪本就是個成本低廉又容易做的食物，就算當招牌菜推出來，也不該賣那么高的價錢。
食客也不傻，總有一天會知道其中的貓膩，而把顧客當傻子糊弄，當肥羊狠宰的人，遲早也會自食惡果。
梅娘對醉仙樓的事不置可否，一直忙著做各種菜。
史延貴的沙琪瑪首戰失利，勢必不會善罷甘休，沙琪瑪既然不行，接下來他應該會把女真菜當做自己的核心競爭力。
所以，今天她不但要做沙琪瑪，還要提前準備好各種菜肴，趁勝追擊，把醉仙樓徹底打壓下去。
上午酒樓沒什么客人，梅娘把全部精力都放在帶學徒備料和做菜上了。
熱騰騰的粘豆包，異香撲鼻的羊肉湯，油水十足的牛骨湯，在廚房里冒著騰騰的香氣，偌大的廚房里熱鬧又緊張。
這時錢招娣端了一大盆黑乎乎的東西過來，說道“師父，榛蘑泡好了，按您說的去了根，都淘洗干凈了。”
梅娘手上的動作不停，說道“知道了，你去把雞肉拿過來。”
錢招娣去端雞肉的功夫，梅娘往鍋里倒上油，加入蔥、姜、蒜和八角，爆出香味。
把洗凈切塊的雞肉倒入鍋中爆炒，炒出焦香味。
加料酒、醬油和少量白糖，繼續大火翻炒，直到上色均勻。
鍋中倒入滾水沒過雞肉，待湯汁沸騰后轉成中小火，燉半個時辰后，加入榛蘑。
蓋上鍋蓋，再燉一炷香的功夫，放鹽調味，一大鍋小雞燉蘑菇就做好了。
看著香氣四溢的各種菜，梅娘總算是露出了滿意的笑容。
有這么多女真菜坐鎮，她就不信醉仙樓還能翻出花樣來
數匹高大健壯的馬匹從崇文門奔了出來，馬蹄飛揚，在雪地刨起一陣陣白色的雪霧。
騎馬的幾個人都是貂帽狐裘，穿戴打扮跟京城人士有著明顯的不同。
其中一個騎棗紅馬的催馬快行了幾步，追上了領頭的那個人，用女真話問道“圖倫大哥，你一大早上叫我們出來，是要去哪里呀”
聽他這么問，其他幾個人也湊了過來，都想知道圖倫這么著急叫他們出來是什么事兒。
圖倫用馬鞭頂了頂頭上的貂皮帽子，爽朗地笑道“我聽說南城新開了一家酒樓，廚子是從建州來的女真族人，專門做咱們女真菜，所以想著叫你們都來嘗嘗”
一聽說這話，幾個年輕人都興奮起來。
“這可真是太好了我來京城這幾年，還沒吃過正宗的家鄉菜呢”
“納林，你爹可是建州衛千戶，要是連你家都吃不上正宗的女真菜，那滿京城都沒人能吃到
了”
這下好了，咱們在京城這么多年，總算能吃到家鄉菜了”