撤下來還沒來得及清洗的碗盤在后院堆了好幾盆，還有放不下暫時擱在一邊的。
在一片狼藉中，梅娘一眼就看到了從顧南簫房中撤下來的那些盤子。
原因很簡單，其他人都是吃得盆干碗凈，只有顧南簫的那些菜沒吃完。
她走過去，大略看了一遍。
紅燒肉和炸魚差不多都剩了一半，青菜剩下一多半，麻婆豆腐只略動了動，蜜汁烤雞倒是吃了個干凈。
看完這些，梅娘心里大致有了譜。
娟娘從廚房出來，一邊擦手一邊說道“我讓興兒去給常嬸于嬸報信了，她們說一會兒就過來。”
缺了兩個嬸子，后廚的人手明顯吃緊，娟娘想著如今店里沒什么事，就讓武興去問問她們可愿意回來做活。
兩個嬸子一聽說梅源記沒事了，高興不已，都說吃過中飯就來。
梅娘笑道“于嬸常嬸她們倆倒是實在，本想讓她們趁機歇幾天，這下也不用歇了。”
“那還不是二妹你能干你不知道，昨天都嚇死我了”娟娘想到昨天那些官差兇神惡煞的模樣，心里還有些后怕，“算了，不提那些了，二妹，晚間門做些什么菜”
梅娘想了想，說道“炸蘑菇，豆腐箱子，香菇油菜，肉末茄子。”
娟娘問道“那兩個肉菜做什么呢”
“讓姐夫去買十只鴨子，回來做烤鴨，還有一道菜”梅娘笑了笑，說道，“最后一道菜我來做。”
見她胸有成竹，娟娘就知道她又要做新菜了。
“又要做好吃的了這些當兵的倒是有口福”
梅娘笑著跟她說了幾句閑話，于嬸和常嬸就來了。
早上梅娘在南街口說的那些話，此刻早就傳遍了，兩個嬸子你一言我一語，不是夸梅娘聰明能干有福氣，就是罵梁付氏沒安好心。
要是梅源記做不成生意，她們倆去哪兒找這么好的活計梅娘為人又寬厚又溫柔，待她們極客氣的，給的工錢又高，還管兩頓飯，頓頓能吃好吃的，兩個嬸子天天干活都覺得渾身充滿了力量。
是以她們提起梁付氏就破口大罵，比武大娘還要氣憤。
兩個嬸子加上一個娟娘，還有時不時跟著罵上幾句的云兒，梅娘完全插不上話，只得無奈地聽著。
好在幾個女人說了會兒話，就各自干活去了。
梅娘歇了一會兒，來到廚房準備晚飯。
娟娘做烤鴨的飴糖水還有些手生，梅娘一邊親自做示范，一邊說著其中的訣竅，云兒在一旁記啊記。
自打看到武鵬記筆記得了甜頭，云兒也意識到識字的好處，沒事兒就拿著紙筆寫寫畫畫，梅娘說的那些配方調料，她生怕記不住，都拿紙筆寫了下來，娟娘有時候還要來跟她請教。
調好飴糖水，梅娘就準備動手做下一個肉菜。
豬里脊肉洗凈，切成手指粗細的條狀，加入鹽、料酒、雞蛋抓勻，腌制一頓飯的功夫。
腌制好的肉條均勻地裹上淀粉和面粉，放入油鍋中，用小火炸熟撈出。
轉大火，再把肉條復炸一遍。
番柿熬成醬，放入水、糖、醋等調成料汁。
把醬汁小火煮開，加入水淀粉勾芡，倒入炸好的肉條，快速翻炒幾下出鍋。
這樣，一份散發著酸甜香氣的糖醋里脊就做好了。
廚房忙得熱火朝天，外面大堂的人也沒閑著。
王猛等人吃飽睡足，這會兒輪到他們當值了。
按照上頭的吩咐，他們在角落里放了張桌椅，請了個書辦過來記錄。
店里就這么幾個伙計，王猛一眼就看到了身材最高大的鐵柱。
“那個傻大個兒，你過來”
鐵柱正在吭哧吭哧的搬一個泡菜壇子，王猛喊了他好幾聲，他才意識到人家是在喊他。
鐵柱把泡菜壇子放在墻邊，免得被人踢到，就小跑著過來了。
“王大哥，您有事兒”
鐵柱還挺奇怪的，王猛他們來了這么多趟，早就知道他們幾個人的名字了，怎么還要喊他傻大個兒
王猛清了清嗓子，板起臉說道“誰是你王大哥少套近乎”