不過炸物耗油，程蔓好奇問“你能弄到油嗎”
“我有個高中同學畢業后進了肉聯廠，我能從他那里買到板油，”燕敏芝坐到板凳上，拿起土豆刮起來，“而且我賣炸土豆片，油不用每天換，天換一次，應該能保證不斷。”
賣炸物的天能換一次油已經很良心了，多的是個月不換油。
“那不錯啊，只要油能保證供應，你這攤子就能支起來了，”程蔓看她這屋里全是支攤要用到的東西，問，“你出攤了嗎”
“之前一直在調配醬料，昨天才確定，”燕敏芝回答說，“我打算今天開始出攤。”
“你準備去哪擺攤”
“這邊離紡織廠比較近，我打算去那擺一中午，再根據生意決定下午要不要換地方。”
“紡織廠好，年輕女工多，舍得花錢，”程蔓想了想問，“那邊是不是有好幾個廠”
燕敏芝點頭“對，食品廠、制衣廠都在那，很多工人下班會經過紡織廠。”
“你心里有主意就好，昨天我去飯店，跟羅嬸說起你，她很擔心你辭工后會養不活自己，”程蔓打量著燕敏芝說，“我就覺得她不需要擔心。”
燕敏芝笑道“羅嬸是好人。”
“確實。”
羅嬸是典型的這個年代的中年婦女，偶爾過分熱情，話也總是很多，不那么注重人與人之間的界限，但她也很善良，希望程蔓和燕敏芝這些她看著長大的姑娘，都能有幸福美好的未來。
隨著兩人的交談，自蒸鍋升起的蒸汽越來越多，香味也越來越霸道，程蔓忍不住問“你鍋里煮的是醬料嗎”
“對，”燕敏芝放下土豆和刮皮刀說，“正好你過來，我給你炸一碗土豆片嘗嘗吧，正好幫我試試味道。”
程蔓假客氣“哎呦這怎么好意思。”
燕敏芝卻不跟她客氣，說道“你這話聽著假了啊。”說著拿起兩個刮好皮的土豆，走到水桶前舀一瓢水，洗干凈放到砧板上，用刀快速切成薄片。
切好土豆片，燕敏芝將蒸鍋從煤爐上拿了下來，進廚房拿出另一個鐵鍋，里面裝著凝固成白色的豬油。
土豆片要等由燒開后才能炸，所以將鍋放在煤爐上后，燕敏芝就又坐了過來準備刮皮。程蔓見了問“你出攤前土豆都要切成片嗎”
燕敏芝說道“不用，刮掉皮就行，都切成片容易氧化變色。”
程蔓哦了聲，問她還有沒有刮皮刀，想搭把手幫忙。但燕敏芝說不用，她都快忙完了，而且家里也沒多的刮皮刀。
“光吃不干活多不好啊，”程蔓思索片刻說，“中午我跟你一起出攤吧。”
燕敏芝愣了下，也忙說不用“我今天第一次出攤，說不定都沒人買，我一個人夠了。”
“怎么可能沒人買你調的這個醬汁那么香，我進屋聞到口水就要下來了，”程蔓覺得燕敏芝太謙虛，說道，“你準備的這些土豆不夠賣還差不多。”
燕敏芝笑“那借你吉言。”
程蔓也笑，說道“讓我跟你一起去吧，反正我中午回去也沒事干，跟你一起去還能長長見識。”