“嘩啦”一聲響,街上做早食的人打著哈欠拆了木板開鋪，悶煮的肉香從食鋪里飄了出來。
街上陸續響起腳步聲，褲腳沾著露水和灰塵的腳夫挑著水給做早食的鋪子送去,賣水的剛走，賣柴的又進了門。
“杜老板，豆芽和豆腐給你送來了。”豆腐佬挑著擔吆喝,筐都沒放地上，他急著送完這家還要去下一家。
海珠挎著籃子走上街,天色泛青,擺攤賣菜的小販已經過來了，賣米糕的剛燒著火，賣蠔烙的攤子上沒人,人去海邊撬生蠔了。
“買十斤五花肉。”海珠走進豬肉鋪,豬肉佬的圍裙上還沾著新鮮的豬血，盆里的豬血似乎還沒凝固，她問“豬是剛殺的”
“剛掛架子上，你今天怎么這么早來買菜”
“打算早上賣鮮肉餛飩，買肉回去剁餡。”海珠指著豬肋條,說“我要這塊兒肉，肥瘦剛剛好。”
豬肉佬劃拉一刀,掛秤勾上一稱,說“九斤二兩，再添點”
“行，湊夠十斤,還是十七文一斤”
“嗯，沒漲價。”
海珠拿出一串銅板放案桌上，接過豬肉放筐里。
“餛飩包好了讓冬珠給我送兩碗過來,我嘗嘗你家早食的味道。”豬肉佬喊住她，“多少錢一碗”
海珠擺手拒絕了，“冬珠可沒空給你送，她有她的生意要做，想吃到青石巷來。”
“那我可沒空去。”
“那就買冬珠做的烙餅，她早上還過來的。”說罷，海珠走出門，她喊住賣豆芽的小販，買了豆皮急匆匆往回走。
家里的人都醒了，齊老三推車去打水了，貝娘在隔壁的院子里燒火，她一個人看著兩個灶，一個煮粥，一個煮昨天用過一回的鹵水。
“三嬸，豆皮給你。”海珠進門放下豆皮就走，她回到隔壁院子就開始洗手剁餡。
菜板放大木盆里，洗干凈的肉放菜板上，她先把肋條肉切片，切片了再剁碎。
“奶，你給我撬七八個鮑魚，我拌在肉餡里增兩分鮮味。”海珠喊。
齊阿奶應好，面已經和好了，她撬鮑魚的時候喊其他人洗手，“等海珠拌好肉餡我們就開始包餛飩，我搟皮，你們包。”
“冬珠先給我弄半碗蔥姜水。”海珠說，她接過鮑魚咚咚幾下剁開，混在肉里一排剁過去，不時添些蔥姜水，隨著刀起刀落，蔥姜水腌進肉糜里，腌去了肉腥味。
餡拌好了，一家人圍坐在飯桌邊著手包餛飩，大家都不說話，就連潮平也緊緊閉著嘴巴，怕噴口水噴面皮上了。
面團里加了雞蛋清，搟出來的面皮彈性大，薄薄的一張放在指腹上能看清指腹的顏色，裹上一勺肉餡，肉餡里的瘦肉肥肉都清晰可見。
貝娘鹵好了海菜和豆皮，過來拿蝦蟹和海螺，但她怕她做的沒有海珠做的好吃，她洗了手推海珠過去，坐在海珠的位置上包餛飩。
螃蟹斬去沒肉的須鉗，撬了殼兩刀剁成四瓣，蟹鉗拍開，殼破而不碎。海蝦斬去尖利的蝦頭，抽去蝦腸一剖兩半。海螺和海貝燙熟，螺肉貝肉洗凈切片。
海珠揭開鍋蓋，濃白的粥水咕嚕咕嚕冒泡，她把盆子里的蝦蟹螺都倒進鍋里，拍兩坨姜丟進粥水里，調兩勺鹽蓋上鍋蓋。
再揭開鍋蓋，蝦殼和蟹殼已經變了色，她挑起幾顆米嘗了嘗，咸淡合適。
鍋蓋再蓋上，灶下的木柴都抽了，只余火星繼續燜著。
“煙囪不冒煙，估計是飯做好了。”巷子里的人坐家里就能判斷海珠這邊什么時候開門，他們放下手里的活兒，洗洗手出門，幾步路就到了海珠家門口，“還沒準備好啊”
“準備好了，你們過去坐。”海珠端起蓋簾上的餛飩往外走，跟冬珠說“你帶著風平和三嬸去賣餅吧，奶你跟我二叔繼續包餛飩，三叔你跟我過去給客人上飯。”
“我還想吃餛飩來著，姐，你給我們煮幾碗，我們吃了飯再去擺攤。”冬珠離了座，“我在這邊收拾東西，煮好了你喊我。”
貝娘左右看看，又包了幾個，離座去提泥爐搬板凳，面盆和餡盆都放木車上。
“好了，過來吃。”
“快，我們快去。”冬珠振臂一揮，率先跑出門。
院子里擺的桌子已經快坐滿了人，都是眼熟的面孔，男女老幼皆有。冬珠進門驚訝地“哇”一聲，“大家可真給我面子呀”
院中響起一陣笑，二旺奶笑問“我們是奔著你姐的廚藝來的，怎么就成了給你面子”