“本來和朋友約好一起吃午飯,結果被放鴿子了,來姑姑你這蹭頓飯吃。”馮毅誠道。
園長聽完他的話面上含笑,本來她還怕自家侄子沒定性,干沒多久就要跑路,現在發現自家幼兒園的伙食竟然能吸引到他,頓時感覺這個體育老師穩了。
“幼兒園午餐要考慮到小朋友口味,并不是最好吃的,來都來了,不如你下午再上會體育課,然后留在幼兒園吃晚餐。”
“姑姑,我們不是說好一周只上一次課嗎”
“我只是提個建議,你不愿就算了。”
如果她態度強硬,馮毅誠說不定吃完午飯就跑路,但她這么說,倒是讓馮毅誠對晚餐好奇起來。
今天午餐一如既往的好吃,他吃得很滿意,便更想知道晚餐還能好吃到什么地步。
既然要留下來吃晚餐,對于園長提議讓他下午再上節體育課,他最終還是答應。
體育課小朋友們上得很開心,老師不用教孩子,只用在旁邊維持紀律,同樣心情不錯。
廚房。
放學之前,柳一一提前先把晚餐要喝的湯做上。
今天晚上喝冬瓜肉丸湯,旁邊李姐正在給冬瓜削皮切塊,她則是挑選出帶點肥的豬后腿肉開始做肉丸。
全瘦肉做出來的肉丸口感反而沒那么好,要帶點肥才會好吃,當然,也不能太肥,否則吃起來就會油膩,肥肉和瘦肉三比七就差不多。
她往肉餡中加入調料去腥提味,再加入蛋清開始打攪上勁時,吳姨站在旁邊問“做肉丸要攪那么久嗎”
“這是在給肉丸上勁,打攪上勁的肉丸口感會更好,而且煮出來不容易散。”柳一一說完,見旁邊李姐已經把冬瓜切好,便讓她開始燒水煮冬瓜。
柳一一不是那種自己悶頭苦干,什么事都要握在自己手中才放心的人。
李姐他們即便廚藝不如她,廚房里其他活計做得倒是還行,當然,最重要的還是他們會聽安排,讓怎么做就怎么做,不會亂來。
這點上,柳一一其實還真該感謝之前那位趙大廚,人家是專業酒店大廚出身,李姐他們這么會打下手,都是跟著他鍛煉出來。
冬瓜肉丸湯做出來并不復雜,除了火候與調味,最重要的就是看肉丸做的好不好。
柳一一將肉丸打攪上勁完,來到鍋邊,確定冬瓜已經煮斷生,轉小火開始用虎口往里擠肉丸。
鍋里煮著已經變透明的冬瓜,本來只有淡淡冬瓜香,隨著肉丸一顆顆滾進去,漸漸有鮮味飄出來。
將肉餡全部做成肉丸,鍋里原本清澈的湯開始染上油星。
柳一一等湯煮一會,用勺子將上面浮沫撇干凈,湯色瞬間又變得清澈起來。
“好鮮啊”
見她煮個冬瓜湯都能煮出這么鮮美誘人的香味,李姐覺得晚餐時她得多喝兩碗湯。
湯出鍋裝進保溫湯桶中后,柳一一又順手做了道干煸豆角土豆。
豆角切段,土豆切條,鍋里加少許油開始煸,簡直越煸越香。
明明還沒下調料,聞著她煸豆角、土豆的香味,李姐他們就開始饞起來。
其實很正常,小火慢煸,可以將食材本身的香味全部煸出來,那種純粹的香味,或許不如調料香濃郁,卻能勾起人內心最深的食欲。
“幾點了”
柳一一將豆角與土豆煸好,表皮微皺的豆角和表面略焦的土豆看起來很是誘人。
“還有兩分鐘就五點二十了。”
李姐話落,柳一一不自覺加快手里速度,用生抽、老抽、耗油、鹽等調料簡單調出料汁后,將備用的蒜末、小米辣在鍋中爆香,將煸炒好的豆角、土豆倒進去。
隨著料汁也加入時,鍋里瞬間散發出更加濃郁的香味。
當然,柳一一動作快中有序,還沒忘記單獨留點土豆和豆角,做了些不辣調味也沒那么重的菜出來,給自家崽崽和想吃清淡點的老師們吃。