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另外那個文件夾就在他手邊,蘇婷還必須要過去拿,耳朵聽他一本正經講起工作“跟蘭姐說,春盛以后月結。”再補充一句“還有,這個客戶不要分給蔡彩,讓她親自跟。”
“好的。”蘇婷把自己東西收拾好,伸手拿另外那個文件夾的時候跟他碰了一下,不可避免的,大拇指那一段都擦過他的手背,看眼章雪揚,他目光鎖住她“早茶菜單定得怎么樣了”
蘇婷哪里知道這個“我去問問蘭姐,晚點叫她復您”
“不用了,讓她在店長會議上說清楚點。”
“好的。”蘇婷回完要拿文件,卻被他手腕壓住,抽幾下,章雪揚終于肯動了,目光越過她“什么事”
外面站著三樓職員“雪揚總,深圳那邊的過濾設備報了最新價,還有海缸他們說有新材料。”
“進來吧。”章雪揚這才把手收回來,蘇婷拿到東西,抱著就轉身走了。
章雪揚看她閃出去的背影,想她就那么點氣性時有時無的,也不知道膽小還是生猛,再看看桌面兩盒吃的,放一邊蓋住。
蘇婷也知道自己步伐急,感覺自己有點沒出息,睡都睡過,怎么碰一下手緊張成這樣
回辦公室后她平復下來,深呼一口氣,繼續埋頭工作。
過沒兩天,店長匯報日到了。
蘇婷和戴玉蘭去到越秀店,因為目前越秀裝修最新,檔次也相對是最高的,所以各店參會人員繞著每一個空間在看。
這次輪到錢秀君緊張,一直抓著蘇婷手臂,蘇婷安慰她“你連生日會都主持過,今天人少很多,不怕的。”
哪里是人多人少的問題,誰怕的都是那一個而已,果然遲些時候會議開始,心大的最先被批。
這回是章雪揚直接點人匯報,增城店因為營收下降被盯住問“所以你們分析一堆,數據帶指標,指標往回推一推,誰都沒發現退菜率有問題”再問“退菜率關聯什么”
他兩連問,會議室很安靜,蘇婷和錢秀君對看了下,拿只筆,低頭裝在記東西。
聽增城店長回復幾句,章雪揚低頭翻資料“報損低了不少”
“是的,有管控一下,之前的太高了。”增城店長回答。
章雪揚筆尖頓在那一項“數字很漂亮,成本管理也很重要,但口碑必須走在最前面,而不是暈頭蝦做椒鹽,僵尸蟹做煲,用重料掩蓋食材不新鮮。”章記主打的就是海鮮,別說老饕,稍微懂吃的顧客都吃得出來“該報損的就要報損,你拿這點去補成本,這種行為很短視。”
他像有內探,說得增城店長不得不點頭“好的雪揚總,我們回頭就改。”
開頭一訓,后面同樣跑不了,雖然沒上次那么低氣壓,但但該說的一項不少。
蘇婷發現他真的很敏銳,也有謎一樣的精力,明明要管的事很多,供應鏈電商新店,怎么看都理不過來,而且他雖然經常在老店,但日常事務過問很少,更別說其它店了,應該去都很少去,但到這種時候總能發揮驚人的洞察力,幾乎一掃就能看出關鍵,然后指出問題。
所以會議室里的緊張氣氛,很大一部分來自于他的威壓。
等終于輪到老店,頭一個就是重開早市的安排“既然點心師傅已經回來,為什么開市還推這么遲”
戴玉蘭說“主要是人手不夠”除了服務人員,還要找一批茶妹,開臺卡的咨客也倒不過來。
“哪里不缺人”管理就是苦差事,找借口不如想方法“上回校招結果怎么樣”章雪揚問“人什么時候到位”
“可能最早都要二月份”戴玉蘭看眼蘇婷,向她確認。