chater09
他一開口，瞬間吸引所有人注意。
蘇婷也看過去，見章雪揚指著剛上的那道海膽腐皮“這個上桌前，你們有沒有人試過”
問的是后廚，梁忠連忙說有“試過的，我和大佬堅都嘗過。”但他當時也提了些問題，只是沒被當回事。
章雪揚面色不大好看。
菜品層次和膨度是有的，但腐皮本該軟薄，吃起來更要酥似脆筒，這一道炸得卻過硬，擺明是犧牲口感做出來的造型，華而不實。
他指指另一道“這個呢有沒有人說說什么問題”
蘇婷看了看，是先前上的花膠乳鴿。
她印象很深，因為里面是花膠，剪開乳鴿肚子的時候還爆汁了，看起來就很香。
眾人猶豫，章雪揚直接指出問題。
乳鴿外面陳皮粉撒得太過，而且鴿子炸得干癟，根本不夠香口，放冷一點還隱隱發腥。
“還有這個花膠，兩種食材可以這樣搭整道菜做出來難道就為了爆汁好看”
他們是做圍餐的酒樓，不是位上的網紅餐廳，不需要那么多噱頭。
而且創新也要守正，搞這種嘩眾取寵的東西，做出來既砸自己招牌，也叫同行看笑話。
席間沉默。
戴玉蘭重新嘗了嘗那道乳鴿“確實有腥冷味了，剛才還沒太覺得。”她很快表態，跟梁忠說“如果水平達不到，還是寧愿不出。”
梁忠當然立馬點頭“好好，我記下了。”
章雪揚忽然問“你們總廚人呢”
“堅哥他，今天有個活動要參加。”梁忠回答得猶猶豫豫。
試新菜，主廚卻缺位，章雪揚皺眉看戴玉蘭“什么活動店里的還是私人的蘭姐你知不知道”
“呃，我回頭問問他。”戴玉蘭尷尬又無奈。
雖然是店長，但后廚卻不怎么服她的管，那位總廚從來都是鼻孔看人，仗著在老店有股份，時常高她一等的樣子。
頓了頓，又征求意見“那其它的呢，雪揚總怎么看是一道都不行，還是”
“其它的還行，成本和定價好好算一下，還有品控必須跟上。”說完，章雪揚起身離開包間。
戴玉蘭長紓一口氣。
少東家雖然嘴刁又挑剔，好在該肯定的，他也會點頭。
席散，各自回歸工作崗位。
蘇婷出去接了趟水，回來時收到錢秀君微信，問老店這邊生日會怎么做的。
蘇婷正好在統計生日名單，順手找到以前的流程發過去。
錢秀君看了看單雙月啊那不是馬上你們就要開了
蘇婷敲字對啊，秀君姐你要來參加一下嗎歡迎。
行啊我去取取經錢秀君發了個逗逗的表情包。
正聊著，戴玉蘭回到辦公室。
“阿婷，考勤制度里，調休是什么流程”
忽然被問到，蘇婷連忙回答“至少提前一天申請，急事可以先取得上級允許，再事后補辦。”
戴玉蘭沉吟了下“你把考勤制度調出來，看有沒有哪里需要修改，改好以后更新一份，重新公示。”
“好的。”蘇婷記下了。
執行這么久，考勤制度的條例或流程也有增刪過，但都是口口相傳，或者相關人員在旁邊打個記號，所以核對起來需要時間。
整理這些，蘇婷用了兩天。
等終于完工了，她準備打印出來給戴玉蘭看，但打到中間忽然缺紙。
打印機在唐珊那邊，備用紙也在她桌面的架子上。
蘇婷正要拿，唐珊卻一把搶過去“這個等下我要用，你自己重新去領。”