第131章
白袍蝦仁這道菜,章北庭除了試菜，就只昨天在陸家做過，因而范明一說,他便猜到要點這道菜的是昨天陸家的客人。
章北庭快速翻了翻墻上掛著的待做菜單，剩下的菜榮遠幾人都能做，他便道:“我去看看。”
兩人上了二樓,范明才在門上敲了兩下，雅間的門便被人從里面打開,窗前站著的以及桌子旁邊坐著的,一共十來個客人,齊齊轉過頭來。
看到范明身后跟著章北庭,坐在主位的老婦人起身笑著打招呼，“章掌柜。”
章北庭回憶了一下,昨日陸家的客人里確實有這個老婦人，只是他宴席過半了才上桌，吃完飯又回廚房收拾東西，并不知道這人姓啥名誰，便走進雅間，點了點頭道，“老夫人。”
“老身夫家姓周，”周老夫人笑著做了自我介紹,接著說明來意，“昨日在老姐姐家吃了你燒的白袍蝦仁，覺得鮮美無比，回去沒忍住念叨了兩聲,被我這小孫子聽到了。”
周老夫人說著,愛憐地在身邊小男孩的頭頂上撫了撫,“他饞得不行，纏著我也要嘗嘗，整個云陽城除了你這有間食肆，別處也吃不到這道菜，我只好帶著他來麻煩你了。”
老太太其實知道有間食肆并沒有白袍蝦仁賣，但昨天中午那盤蝦仁實在鮮美，回去后她忍不住跟家里人念叨不說，晚間躺在床上又回味了許久，因而今天早上被孫子一纏，她便沒忍住帶著家里人來了有間食肆。
想著昨日才在陸家見過，她又帶著家里人過來了，章北庭說不定愿意看在陸家人的面子上，給她做一道不在食肆賣的白袍蝦仁。
“抱歉，恐怕要讓小朋友失望了，”章北庭道，“食肆里現在沒有做白袍蝦仁的材料。”
“是沒有新鮮的蝦嗎我可以讓小廝現在就去買。”周老夫人既不死心也不理解，這個季節的云陽城，像有間食肆這種規模的酒樓飯館，不可能沒備新鮮的蝦。
“不是，”章北庭解釋道，“用來做白袍蝦仁的蝦，需要提前幾個時辰處理。”
昨日那些蝦，從河里打上來便直接送到陸府，章北庭接手后用姜水養了幾個時辰，到中午剝殼的時候，蝦肉的里的腥味已經去盡，卻仍鮮活。
食肆里跟現在市場賣的蝦，都是早上打上來的，經過幾番折騰，又在淺水盆里養了這么久，就算現在開始用姜水養，到晚間鮮活度肯定不如昨天那些。
白袍蝦仁最重要的便是鮮，章北庭不打算砸自己的招牌。
看到周老夫人身邊的小孩扁了扁嘴，一副快要哭出來的模樣，章北庭忍不住失笑，“您下回若是再來食肆，提前一日遣人來說一聲，我給您備著。”
周老夫人聞言，臉上的遺憾消失殆盡，迅速恢復之前的喜色，手一揮道:“別下回了，我最近恰好得閑，明日就帶這小子過來。”
“行，我給您備著。”章北庭笑著道。
當人們輕易得到一樣東西的時候，總會想要更多，就比如此時的周老夫人，在得到章北庭的允諾后，便忍不住試探道:“昨日的蟹粉獅子頭跟松鼠桂魚同樣讓人回味無窮。”
她本來想說的是昨日那一桌菜，在對上章北庭含笑的目光后，便縮減成了蟹粉獅子頭跟松鼠桂魚，畢竟她跟章北庭不熟，還是循序漸進的好。
“蟹粉獅子頭我明日同樣給您備著，”章北庭道，“松鼠桂魚現在就能做，您看還要點些什么菜，我去安排。”
守在旁邊的范明適時遞上菜單。
周老太太點完菜，章北庭便拿著菜單去廚房忙活了，范明也跟著離開，雅間便只剩下周家的人。
盛夏時節為了通風納涼，窗戶都是大打開的，樓下不知道發生了什么，突然傳來一陣笑聲，伴隨著此起彼伏的起哄聲，通過大開的窗戶，毫無遮擋地傳入周家眾人的耳朵里。