第74章
提著鍋來買臘豬蹄的是個二十來歲的男子,看章北庭跟宋宴卿愣了一下，試探著問“可以帶走吧”
章北庭回過神來，立即道“當然可以。”
男子聞言松了口氣,這天寒地凍的,要是不讓帶走,這一趟可就白跑了。
“配菜有海帶、豆皮、蘿卜、萵筍、豌豆尖”章北庭將有的配菜都報了一遍，“可以免費任選兩樣。”
男子道“就要海帶跟豆皮吧,蘿卜跟萵筍這些我自家后院有。”
說完他想到了什么，又問“豌豆尖是什么味道”
“有股特殊的清香，”章北庭道，“這批豌豆尖都非常嫩，豬蹄吃得差不多的時候,將豌豆尖放湯里滾一圈就能吃，口感柔嫩細滑，吃完臘味后吃一點,清爽解膩。”
男子在章北庭說話的時候,看到離柜臺最近的那張桌子,食客正將豌豆尖夾進鍋里。
正如章北庭所說的那般,翠綠的豌豆尖在咕咕冒著熱氣的湯汁里滾了一圈,立刻變成深綠色軟軟的一團,食客夾起一大團,吹了吹,在湯汁還來不及滴落的時候,像吃面條似的,吸溜一下,全都吸進嘴里,露出滿足的表情。
桌子離得近,剛才男子的問話食客也聽到了，吞咽下嘴里的食物后，見男子的目光還沒移開，便笑著道“豌豆尖很好吃，這已經是我點的第三份了。”
接著他還邀請道“你要不要嘗嘗”
“不用不用。”男子臉上一紅，連忙擺手拒絕，轉頭看向章北庭的時候，毫不猶豫地道，“再要兩份豌豆尖一起帶走。”
章北庭應下，讓伙計去準備。
又對旁邊桌的食客，也就是錢良才點了點頭。
今天錢良才就坐在柜臺旁邊，凡是從他身邊過，又看到他吃東西的食客，大部分都點了跟他一樣的菜。
章北庭忍不住想，錢良才這樣的，放在他穿越前的話，怕是做吃播也能賺得盆滿缽滿。
后廚的臘豬蹄臘排骨都是提前燉著的，伙計很快接過男子手里的鍋，將他要的臘豬蹄裝進去。
豆皮跟海帶跟豬蹄一起放進了鍋里，豌豆尖則用干凈的稻草捆著。
男子一手拎著鍋，一手拎著豌豆尖出門，吸引了不少食客的目光。
許多人被他點醒了，看向同桌的人，“明天我們也買回去吃，多買一些，吃不完的晚上加些配菜，還能再吃一頓。”
雪天來食肆吃飯的，都是不想自己動手的，但是食肆只開中午，帶回去吃的話，晚上的菜也有了。
雪只有中午停了一會兒，申時初，又開始稀稀落落地往下飄。
這會兒食肆里的客人皆已離開，伙計跟幫工都忙著收拾東西。
章北庭跟宋宴卿在后院清點剩下的食材。
前一天買的豬肚跟牛肚徹底用完了，豬肉跟牛肉還剩下一點，臘豬蹄跟排骨準備得多，按今天這個出菜的量，可以用將近一個月。
配菜里萵筍只剩下兩筐了，豌豆尖還有五筐，海帶是干的，還有不少，沒了城里也能買到，就是麻煩了些，豆皮菜市場也有人賣。
宋宴卿道“明天沒法賣火鍋跟豬肚雞了。”
“那就只賣臘豬蹄跟臘排骨鍋，”章北庭想了想道，“城里現在應該還有雞賣，等會兒我帶幾個人去看看，盡量多買些回來。”
下大雪，豬肉牛肉以及新鮮的蔬菜都進不來城里，受影響的肯定不止他們食肆，食客們出來吃飯，又不可能只吃能放的土豆蘿卜或者干菜，這個時候就看哪家食肆的存貨多，哪家的廚子點子多了。