茶肆上午就已經把東西搬走,錢良才下午來攤子上吃東西，就拿了鑰匙給章北庭。
章北庭跟宋宴卿收攤后，直接把東西推到了鋪子里。
兩人從鋪子后面的井里打了水,把東西都洗刷干凈，裝冰粉的大缸跟裝佐料的罐子帶回家,碗勺這些就放在了鋪子里,之后留在這里用了。
東西收拾好,他們也不急著回家，在鋪子里又轉了轉。
先前茶肆的杯碗茶壺,甚至是小的爐灶都搬走了,剩下桌子板凳跟柜臺,打包兩百文賣給了章北庭。
宋宴卿坐不住，看到地上有搬東西留下的碎屑雜物,忍不住就彎腰收拾了起來。
“明日何叔他們要來壘灶，肯定還會弄臟，到時候一起打掃。”章北庭道。
灶房里只有一個大灶,他們現在勉強還夠用,等到天氣轉涼，全都賣熱食，一個灶鐵定不夠。
趁著現在還沒開張，先把灶壘好，免得到時候要用了手忙腳亂沒得用。
何叔跟何峰就會壘灶，他們收菜要下午才出門，章北庭就請了他們二人來幫工，反正要給錢的,給誰賺都是賺,不如給自己關系好的。
宋宴卿把幾塊大的木片撿了丟在柴堆里,拍干凈手道“我們明日早點過來，把桌子板凳也都擦洗一遍。”
東西雖不是新的，但認真清洗過，給人的感覺還是不一樣的。
“還有招牌也要換。”章北庭道。
招牌他們前幾日就找人做好了，取了個有間做名字，為的是圖個方便，現在叫有間食肆，等將來他們有了別的鋪子，可以叫有間茶樓，有間飯館，有間酒樓，都不用想名字了，還能有品牌效應。
兩人坐在鋪子里，看著外面橘黃燦爛的夕陽，眼里是對未來無限的憧憬。
次日一早，夫夫二人早早地來了食肆。
章北庭把招牌掛好，何家父子也推著砌灶的磚石泥沙來了。
何青松問清楚大灶要壘的位置跟大小后，就道“這里有我跟何峰就行，你們去忙別的吧。”
章北庭點頭，灶是靠墻砌的，人多了擠在一塊兒也轉不開身，離開的時候，他想起來道“叔，灶臺后面你幫我再開個小的灶眼，到時候方便溫東西。”
“好。”何青松點頭答應。
他們自己家里的灶就是這樣的，做起來并不難。
章北庭拿上背簍，對正打算擦洗桌子板凳的宋宴卿道“何叔他們在這里看著，我們先去趟肉鋪。”
這時節太陽毒，洗了的桌子板凳放外面半個時辰就能曬干，確實不著急。
宋宴卿聞言便擦干手，一起去了肉鋪。
章北庭打算做些鹵菜明天賣。
鹵菜無非是那些。
他要了個豬頭，一籠肥腸，到時候再加幾樣素菜，便差不多夠了。
第一天，先少做一些試試水，這是他的習慣。
何叔跟何峰在幫工，中午要在家里吃飯，章北庭又稱了兩斤二刀肉。
他最早曬的那缸豆瓣醬這幾天能吃了，剛好做一道回鍋肉嘗嘗。
有了回鍋肉，很容易想起同樣需要豆瓣醬的另一道家常菜，麻婆豆腐。
四個大人吃飯，兩道菜肯定不夠，章北庭問“中午我打算炒個肉，再煮個豆腐，你覺得再加些什么比較好。”
宋宴卿目光落在還沒付錢的肥腸上，“要不炒個酸菜肥腸再弄兩個素菜，就差不多了。”
他之前從何家要了些老酸水，自己起了個酸菜壇子，酸菜也能吃了。
“行。”章北庭點頭。
大腸腸頭肥厚，適合鹵了吃，腸尖脆韌，確實適合爆炒。
豬頭連骨頭帶肉一共十二斤，六文錢一斤，肥腸一籠四十文，二刀肉十八文錢一斤，一共花了一百四十八文。
下水跟豬頭豬腳這些東西打理起來麻煩，弄不干凈還容易有味，云陽城的人似乎不是很喜歡買，價格也相對便宜許多。
章北庭想了想，又去了趟賣現殺雞鴨的鋪子，買了兩斤鴨胗。
素菜不著急買，干海帶家里有，泡發一下就能用，蓮藕何家菜攤上有賣，到時候順路帶回去。
兩人背著東西先回了食肆，看到門前曬著幾張擦洗干凈的桌子板凳，不由愣了愣。