余拾一無所謂“行。”
“我帶學長去搬食材。”陶蘭洲帶著查利和幾個圖靈軍校的人去搬圖靈軍校的東西了。”至于價格,學長看著給吧。
好說,好說
余拾一看了一眼,把天照軍校附近的東西給均勻地分了分,然后點著了火熱鍋。九洲軍校的人已經很習慣給余拾一打下手了,而且有幾道菜是余拾一之前就做過的。
土豆切成兩毫米厚的片,再切成均勻的細絲,在水里泡一泡去掉淀粉能更加爽脆,其實余拾一可以現在做,但是粉羹肉丸子湯比較費時間,所以她打算先去弄一下粉羹
肉丸子湯的材料,這樣出鍋時
間差不多,大家吃得比較爽。
她挑了一只野雞,骨頭給拆了送進高壓鍋里燉湯,然后搬來了幾條魚清理干凈。
已經處理好去腥的魚肉被去掉了刺,加上蔥姜和胡椒粉,讓大家錘搗,將魚肉錘搗成粉白色的粘稠肉泥,里面還加了蔥姜水,一點淀粉,攪拌均勻之后就變成了十分粘稠又筋道的肉泥,這么一整盆魚肉泥都貼在大盆里面,看上去有些怪怪的。
其實里面應該加很多面粉,但自己吃,就沒必要為了維持成本加面粉了,只加了一點淀粉增加粘稠度。
這是干什么呢
打成泥能好吃嗎感覺這東西的口感黏糊糊的,聞起來還有點腥。
余拾一出品你們還敢懷疑
余拾一做的東西不都是做的時候看起來不好看,吃起來就超級好吃嗎都這么久了怎么還有人不知道
你們這是做什么啊。圖靈軍校的人在旁邊錄像觀摩,實在是忍不住問道。“粉羹肉丸子湯。”余拾一解釋也就這個時候弄一下了,去了賽場不敢弄這么麻煩的菜。
她戴上了手套,身邊的人也迫不及待地戴上了手套,開始例行搓丸子。
余拾一右手在盆子里一抄,輕輕一擠,魚肉就從虎口處擠了出來,再用勺子一挖,一個圓鼓鼓,可以一口吃的肉丸子就做好了。
湯好了沒。余拾一問。
好了好了
高壓鍋一開,那被燉煮的雞骨高湯的濃香味立刻散了出來。
這里本來就是晚上,大家又都才從考場出來沒多久,饑腸轆轆,雖然現在會場到處是烤肉味,但這種和烤肉味截然不同的濃香還是吸引了附近不少人的注意力。
雞骨頭被挑了出來,過濾掉渣渣只剩下最精華的高湯,因為燉的時間不長,高湯的顏色是半透的白色。
就像余拾一說的那樣,在比寒的時候弄不來這種比較麻煩的菜,光是燉高湯和一點一點擠小丸子就很麻煩。
趁著煮湯和砸肉泥,余拾一又讓人準備面粉去和面,做蔥油卷,又另外倒騰出一個鍋去把紅豆給煮了。
這還是在石林賽場里面發
現的,她留了一部分當種子,剩下的都給煮了。豆沙可以做好多甜口的點心,既然一會要做就一起做了,之后當小零食吃。
最簡單的就是豆沙包,需要的面和蔥油餅差不多。
這次余拾一沒有用所謂的有靈魂的手揉面,而是用了九洲軍校的機械師們做出來的攪面機,在里
面加上了一點鹽,很快就攪出了合適的面。
隨后,余拾一又把炸出了半鍋蔥油,里面的蔥都被炸成了脆脆的焦黃色,一碰就碎,過濾干凈之后就將面搟成好大一張面餅,在上面刷油,一層一層的,最后疊成一塊,再搟開,這樣一下弄出幾十張餅。