“知道了，”蔣澈放下手里的活，順道洗了洗手。
魏萱走到他剛才蹲著干活的地方問“這些腸衣都洗好了吧”
“我覺得擦不多了，要不你再給檢查檢查。”蔣澈伸手試了一下裝臘肉的壇子“真是不輕。”
“就這也沒多少，等風干以后就更少了。”
為了做臘肉和香腸，吳運特意給他們弄來了一整只豬。
現在的豬本來就不肥，再去掉骨頭內臟豬頭這些雜七雜八的，剩下能用的肉更是連一百五十斤都不到了。
等全部風干水分以后，大概只能得到一百斤左右的成品，所以魏萱覺得，這個臘肉和香腸絕對不能賣便宜了，不然都對不起他兩個忙活一場。
香腸比臘肉的制作更麻煩，要先把肉給切好拌好調料，還要把肉灌進腸衣里面。
現在可沒有專門的工具，兩人只能用最原始的方法慢慢來，還好，除了一開始不熟悉慢了點，后面動作是越來越熟練。
香腸灌好之后用牙簽扎小孔在通風的地方掛著就行了。
等把香腸做好，還沒來得及歇一歇，臘八節到了。
這天早上，魏萱就應景的做了臘八粥，燜煮的軟爛的豆粥再撒上白糖，非常香甜，光魏萱一個人就干了兩碗。
臘八之后，臘肉也到時間可以拿出來蒸熏了。
因為考慮到不好直接用生火熏，魏萱決定就放在大鐵鍋里熏。
把熏料放在鐵鍋底部，上面放上架子，把臘肉放上面，下面燒大火，大概只要二十分鐘左右就可以熏出來了。
至于用什么熏，魏萱和蔣澈把吃的橘子皮花生殼都收集起來，再加上稻糠一起。雖然沒有柏樹熏出來的香，但卻也別有一番風味。
蔣澈聞著味道，感嘆“不枉我這段時間見天的去撿人家不要的橘子皮和花生殼。”
魏萱聽著想笑，她自己又何嘗不是呢
搞得紅姐還特意問她，是不是家里出啥事了。
把最后一串臘肉掛到房檐上，魏萱和蔣澈齊齊松了一口氣，這段時間可真是忙壞他們了，真是一刻都沒歇著。
還好，結果是喜人的，看著一排排懸掛在屋檐下的肉，兩人內心都極度的滿足。
接下來一段時間除了每天的鹵肉繼續做著，魏萱利用閑暇時間幫蔣澈做了兩套秋衣秋褲。
直到蔣澈用麻袋裝了三只鴨子兩只雞回來。
“媳婦，你要的鴨子有了。”
魏萱還在屋里做早飯，聞言跑出來一看，麻袋里的東西還在動就問“是活的啊你會宰嗎”
蔣澈無辜的看向她“你不會嗎吳哥說他那里有宰好了的，我還說不用，這樣的更新鮮呢。”
魏萱默默的回看他
“好吧，”蔣澈投降“我來想辦法，你不用管了。”
然后魏萱就真的撒手不管了，反正她是沒辦法的。