淡淡地煙熏氣味,混雜著雞肉的香味,很快從灶臺上升騰,充盈整個廚房朝外面蔓延。
“這味道很奇怪”
第一次,聞到煙熏白腳雞的味道。
獨特的煙熏氣味,讓木琴他們覺得怪異。
奇怪,有些嗆。
但是
越聞越饞,越聞越餓。
咕咕
肚腹的饑餓聲,時不時響起,誰都沒有開口嘲諷。
連長夏都捂著肚子,緊盯著鍋中三只正在熏制的白腳雞。白腳雞常年啄食鹽塊,雞肉天然帶著一股咸味,長夏在配料的時候,刻意減輕味根醬汁的份量,同時鹽也酌量添加。
“長夏,能吃了嗎”栢青踮著腳,催促著。
長夏揭蓋,將三只白腳雞翻面,讓雞肉盡量熏制均勻,更好看些。同時,也讓雞肉沾染更多的涼葉氣息。
“再等一會兒”長夏道。
“木琴,根族長過來了。”
河云進屋,拉了拉木琴。顯然,過去沃野捕捉野雞的族人,這時候應該回部落了。
根過來喊木琴回部落,動靜大。
白湖街都聽到了風聲,那邊的外族獸人,都等著吃煙熏雞。看情況,怕是會有外族獸人過去部落廣場偷師學藝。畢竟這兩天陸續有獸人啟程離開。
“讓他別急,等一等。”木琴頭都沒回,朝河云擺擺手。煙熏雞就要做好了,再急,也要等她品嘗過煙熏雞之后再說。
“很誘人的香味”根擠進廚房,眼睛緊盯著灶臺,問“長夏,這就是煙熏雞嗎難不難做做好以后能放多久”
“停”木琴瞪了眼根。
這人啰嗦什么,問就問,一問就停不下來算什么事。
被眾獸人的視線盯著,根面色微窘,訕笑著。閉上嘴,沒再開口追問有的沒的。
“沉戎,把砧板沖洗一下。”長夏道。
一聽,所有獸人眼睛一亮。
這是不是代表著煙熏雞做好了
隨著長夏再次揭開鍋蓋,濃郁的煙熏氣味撲鼻而來。這味道獨特而濃郁,聞著味,特別的饞人。
“長夏,切嗎”田螺問道。
長夏道“切。大家忙活半天,不就是為了這口吃的”
“讓我來”木琴接過沉戎手上的砧板和刀,讓田螺把熏好的白腳雞放砧板上,揮刀就剁了起來。
木琴刀工沒的說,每塊雞肉相差不大。
“木琴阿姆,三只都剁了吧”長夏大氣道。七十多只白腳雞,她沒必要太摳搜,再說一只都剁了,再剁兩只剛剛好。
說著話,長夏再次拿出三只白腳雞放上茅草桿篦子上熏制。鍋中的涼葉和糖,田螺幫著放了進去。
剁剁
又是一陣剁菜聲響起。
切好的白腳雞,堆放在陶盆中。
“我嘗個味”長夏見眾獸人都沒有動手,她率先捻起一塊雞肉塞進嘴里。一股淡淡地煙熏味,與白腳雞獨特的咸香味,在味根醬汁等調味的中和下,完美融合在一起。
一點點硬,但是越嚼越香。
跟崧山雞截然不同的口感,白腳雞吃起來有一股韌勁。按說煙熏出來的仔雞,口感應該是細嫩爽滑。
白腳雞卻不同,更像是風干雞。
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