將蚺肉制作成肉脯或是肉干。
天氣越來越炎熱,這時候用煙熏烘干的方法同樣不保險。但是,要實在找不到可行的方法,也只能冒險一試。
大不了,部落天天頓頓吃蚺肉。
經過煙熏烘干,熱天不能長久保存,短時間內還是可以的,這也是長夏不著急的原因。
沉戎等人,第二次回部落的時候。
長夏這邊成功做出了肉脯和肉干。
肉脯顏色艷麗,肉干丑丑的。但是,兩者味道都很不錯。
“來,都嘗嘗。”長夏招呼道。
部落廣場的族人,都嘗過肉脯和肉干的味道。年老的族人偏愛肉脯,年輕的感覺肉干更有嚼勁。
不過,族人們覺得兩種都很不錯。
所有人認真記著長夏制作肉脯和肉干時的步驟,盤算著,以后打獵如果獵到大型野獸,就拿來試手。
時間趕,無論是制作肉脯還是肉干,一律使用猛火。
其實,時間要是不緊張。
慢火烘烤出來的肉脯肉干味道還能更好一點。
沉戎張嘴,接過長夏味道嘴邊的肉脯。
“很香,吃起來很特別。”
一旁,南風上前把沉戎擠開,張著嘴,道“長夏,我也要。快喂我吃兩塊”
一聽,楓葉空山等人。
紛紛擠了過來,一個個叫囂著讓長夏喂。
沉戎難得沒變臉,含著笑,往旁邊挪兩步,讓長夏方便喂其他人吃肉脯。他手上捏著長夏塞過去的肉干,小口咬著,表情很暗爽。
“長夏,蚺肉都要做成肉脯和肉干嗎”南風吃著肉脯,詢問道。
其實,蚺肉吃新鮮的味道是最好的。
可惜,偏偏遇上了暖季。
長夏輕搖頭,解釋道“應該不會的。”
“不會。”根放下藤筐,解釋道“會留一些分給族人吃新鮮的。剩余的,再考慮保存的問題。將會制作成肉脯肉干,或是做成煙熏和油炸蚺肉。”
“我等下拿果粉試試,看能不能做成蚺肉肉腸”長夏歪著頭,琢磨著。
她同樣明白蚺肉新鮮的最好吃。
可是,天氣太熱。
新鮮的容易腐爛壞掉。
如果能做成蚺肉肉腸,味道要比其他方法吃起來更新鮮一些。
一聽,長夏又琢磨出新的保存法子。
根等人激動萬分。
見狀。
長夏忙開口解釋,說“別著急。蚺肉肉腸估計也無法保存太長時間,最多是延長十天半月的。”
“這也很好啊”根唏噓道。
就目前這樣的天氣,蚺蛇的肉最多保存三天,超過三天哪怕放在山洞中低溫儲藏,也會逐漸腐爛。
有巫和長夏的提醒,族人們都清楚腐爛的肉是不能吃的。
吃過之后,可能會生病。
所以河洛部落的人,從不會吃腐爛的肉。
根吆喝著族人,再次去南面荒野。把部落廣場留給長夏她們繼續琢磨,爭取用各種方法把蚺肉全部保存下來。
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