第二天一大早,大家都亢奮地起了床，辰時未到就洗漱完并吃好早飯,一起往店鋪那邊去。
先開了雞蛋鋪面這邊的大門,不一會兒就有提著菜籃子的大娘來買蛋。
“這蛋個兒大，我買五個。”大娘挑好后來柜臺付賬，遞給了王青花20文。
“我們的蛋都是自家養的,吃的好食料，蛋自然就下得大，五個能炒一大碗了,歡迎下次還來啊”王青花利索地收了錢笑著說道。
同時外面有人指著正小火悶著的兩鍋蛋，伸進頭來問道,“老板娘,煮的什么,這么香啊”
王青花連忙出去招呼，“我們店新出的雞蛋新吃法，茶葉蛋和鹵蛋,用的上好的茶葉和鹵料,五文錢一個,香得很，客官要不要來一個試試，當早飯墊墊肚兒，還有鹵豆腐,兩文錢一塊。”
說著打開鐵鍋的鍋蓋,一陣霧氣蔓了上來，帶出一股濃烈的鹵香味出來。
這來往的人好多都是趁早出來買菜的，還沒吃過早點，聞著愈發餓了。
聽說只要五文錢一個,確實不貴，一時就不少人湊上來準備買一兩個嘗嘗，或者帶回家一家人試試，這新鮮吃法，聞著都這么香了，吃起來肯定更好吃吧。
就連隔壁面館坐著吃面的也有忍不住站起來，再給自己加個鹵蛋或茶葉蛋的。
“口味重一點的可以要這個鹵蛋，鹵味十足，咸香得很，口味稍輕一點的可以要這個茶葉蛋，保你吃了滿嘴茶香。”王青花邊舀著鍋邊介紹道，不時聽大家的需求撈起來蛋，用麻竹葉包好遞過去。
不一會兒，就賣出去十幾個鹵蛋并七八個茶葉蛋，開業這兩天基本上如此，好賣得很，到今天就已經有回頭客了。
昨天她們收鋪子的時候統計，這四季青雞蛋鋪，開業第一天一共賣出去六十個鹵蛋、二十個茶葉蛋，生雞蛋則是賣出去一百二十個，利潤差不多二百文，一個月下來除掉房租也能掙二三兩，還能銷掉積壓的雞蛋，可以說是細水流長的好生意。
此時只有王青花一個人守在這雞蛋鋪子里，其余人都去了另外一面忙活，今天的重頭戲還是另外一頭的蛋糕鋪開業。
只聽瑛娘正在廚房里有條不紊地吩咐道，“現在時間還早，先不急著燒火開窯，多打發幾盆全蛋出來，免得到時候來不及。”
當年她家夫人也就是顧青彥的娘還在的時候，瑛娘跟著也是管過一些人和事的，多的時候手下管著后院二十來號人，所以現在指揮起廚房里的這點人來絲毫不見慌亂。
換好專門的廚房外套并戴好了衛生帽的眾人，大家伙兒紛紛卷起衣袖，搓洗干凈手，掏出分屬于自己的大盆兒出來，利落地打了雞蛋進去，揚起打蛋器就開始快速攪拌打發起來。
這廚房外套有點像罩衣，而衛生帽做得比較大，可以把所有頭發都包住。
既然做糕點，這衛生自然是重中之重，為此韓采薇專門寫了個廚房注意衛生八大準則，要求進了廚房的人就必須一一遵守。
不遵守的抓到一次扣一次錢，可以說在這方面，一點情面都不講。
瑛娘明白她的用意，自然也把下面的人管得很嚴。
如今廚房一共七個人，練習了這么多天，都是熟手了，加上打蛋器改良了好幾次，使用起來很順手，打發起來很快，半個時辰一個小時就能打好一鍋，休息半炷香時間大約十五分鐘，就可以繼續打第二盆。