月亮靜靜落下,夜色漸漸退散。
隨著一輪紅日在東方探出頭來，光線也愈發變得明朗，火紅色的朝霞落在瓦片上,落在樹梢間,也落在四合院的大門上。
四合院外的巷子里，環衛工人忙忙碌碌的清掃著街道。剛剛病愈的徐娟迫不及待地加入其中,麻利地清掃打點著。
“何姐,你悠著點”
“何姐，這事咱們來做,您慢慢來。”
幾名環衛工人面露擔憂。
她們三三兩兩勸說著,可是徐娟卻是搖了搖頭“這些日子都是你們幫我的忙,我現在能上班了咋還能讓你們幫忙呢”
“您和咱們客氣啥”
“就是就是咱們還等著你孫女考上大學，請咱們吃飯呢，你們說是不是”
“就是就是。”
“好好好，等我孫女考上大小，我就請大家去衛家小館吃一頓”
“哎呦那我可得等著了。”
“咱們可就說定了啊”
一群人樂呵呵的說著話，同時手上動作也沒有停。徐娟一路走到四合院大門前“咦小高家的院子門怎么也沒關”
她探頭往里看了看。
五點不到的院子還靜悄悄的,煎餅攤子的車還擱在角落里“小高她沒去擺攤嗎這不會有賊進去了吧不然這門咋開著的”
“哪能啊”
“咋不能啊，這里人多得很,摸進去一個賊也是常有的事”
“不是，你看。”旁邊的同事哭笑不得,她指了指院門的門栓“這明顯是從里面開的，我估摸是他們忘記拉上了,反正里面也有鎖的。”
“就是就是。”另外一名同事也不在意，她打斷徐娟的懷疑“你忘了小高她都快到預產期了，開年就沒擺攤子呢。”
徐娟恍然大悟“哦對”
她拍了拍腦袋“是我記糊涂了。”
徐娟看了圈院子，終于放下懷疑。
她小心翼翼的合上大門,然后也沿著道路往前掃去。
與此同時，蘇錦寧也從后門走入店鋪。
比她更早抵達店鋪的是幫廚李曼，從灶頭上蹲著的牛骨湯來看，李曼已經來了一段時間。
如今她正在專注的處理腸粉用的粉漿。
蘇錦寧上前提點兩句，而后又看了看其余食材的處理情況。
粳米已經泡上。
骨湯燉煮有點時間了。
確認沒問題后，蘇錦寧也開始準備艇仔粥所要用到的食材。
艇仔粥也可以稱其為魚生粥，用滾燙醇厚的米粥澆在薄薄的魚生上，就其燙熟而聞名。
最重要的食材便是魚肉。
蘇錦寧動作利落果斷，她咣咣兩下去掉魚頭魚尾，去掉魚肚內臟，然后輕輕一劃一拉將魚骨魚皮輕松去掉。
蘇錦寧將魚皮魚骨放在一邊。
前者稍后將會被制作成涼拌菜，而后者則是留在一會燉粥用。
剩下的只有帶著抹粉色的魚肉。
蘇錦寧用吸水紙輕輕擦拭掉魚身多余的水分，然后切成極薄的魚片，再用姜絲、生粉、食用油和鹽腌制，擱在一旁待用。
處理完魚片以后，再來便是處理魚骨。
熱鍋下入少許油，放入姜片后再放入魚骨。蘇錦寧用大勺壓住魚骨，讓其被油煎得金黃酥脆。