永遠不要小瞧了華夏老百姓對于土地的熱愛犄角旮旯一小片地方，他們都能想辦法給種上東西，什么水果玉米啦，白玉糯玉米啦，板栗南瓜啦，洋姜啦。
在東崗鎮大集火了之后，原本不值錢的土地，再一次變得緊俏起來。
聽說東崗鎮本地有一對老人家，分家的時候，家里能產糧食的好地，都分給了兩個兒子，兩位老人自己開荒，種點黃豆拿去做豆腐賣，辛苦是辛苦了點，但勉強也能糊口。
東崗鎮大集火了之后，老夫妻倆干脆把賣豆腐的攤子挪到了大集外邊。
他們家的豆腐吃法極其簡單，就是剛做好的熱乎乎的嫩豆腐，舀到碗里，喜歡甜口的，可以加老板自己煮的桂花甜醪糟，或者紅糖漿水。喜歡咸口的，就加兩勺雞羹。
這雞羹也是他們家的招牌，整只的老母雞，燉爛了之后撈出來，拆出雞肉，剁碎了再放進去，雞湯里面再加入切碎的木耳絲、黃花菜丁、筍丁、海帶絲等等，勾芡之后，放在一口大鍋里，下面拿一個煤球爐子熱著，客人來了，點了豆腐，就能熱乎乎的澆兩勺鹵子上去。
東西簡單，但架不住味道好，價格也便宜得讓游客們不敢相信甜口的嫩豆腐三塊錢一碗，咸口的五塊，用的還是那種農村常見的大海碗。
兩口的豆腐攤子前面，每天都大排長龍。
正好里面的文化大集，本來也需要一些餐飲服務。衛昇跟東崗鎮商量了一下，又把大集外圍的一圈地也給租了過來，低價租給本地居民，賣一些本地特產小吃之類的。
聽說東崗鎮也要搞美食街，不少網紅餐飲加盟商也想進駐。衛昇想了想，還是“忍痛”拒絕了。
這些網紅餐飲加盟商，各個財大氣粗，報出來的攤位租金，實在是讓人難以拒絕
但再心痛，衛昇也擋住了這萬惡的金錢誘惑。
到了他這個階段，除了賺錢之外，還是有那么億點點人生追求的。
東崗鎮大集是他一手拉扯起來的，就跟他自己的孩子一樣，這個大集，本來就是為青年創業者打造的一個大型創業孵化平臺，如果為了賺那點攤位費，把大集外面搞得烏煙瘴氣的，那就是舍本逐末、得不償失了。
所以，盡管心痛，衛昇還是堅定地拒絕了網紅餐飲項目的加盟。
這也是寇丹心上報的另一個新聞選題東崗鎮大集上，居然看不到一個所謂的“網紅餐飲連鎖”，什么臭豆腐、酸辣粉、烤羊肉串、狗不理包子在這里統統都看不到。
游客們看到的，是當地老百姓自家做的石磨嫩豆腐，自家做的青豆烘筍干，賣了幾十年的麥芽糖、糖人，紅糖烙餅，芝麻燒餅，豆腐皮包子，烤玉米，烤洋芋，烤面筋，炸小串兒、紫菜蝦皮小餛飩這么說吧，走進來一看，就知道這里是特別接地氣的農村大集。
唯一的“高科技”，大概就是炸小串兒的攤子了。
不過也不能指責別人沒有“地方特色”，畢竟全國的炸串都差不多，能炸的食材就那些個花樣，老板也不能玩出花兒來呀，當然是進貨能進到啥，人家就炸啥。
雖然炸的東西差不多，但這家炸串攤子的價格，卻讓來吃過的游客大呼“物價回到了小時候”。
素菜一律五毛錢一串，什么炸蘑菇、炸金針菇、炸茄子、炸豆角還有專門給喜歡吃炸土豆片的人準備的土豆片，拿塑料小筐子裝起來，小筐四元，大筐八元，一筐子里面有好多土豆片，絕對比燒烤店里那種竹簽串起來的土豆片劃算得多。
葷菜也不貴，火腿腸小串的都是一塊錢一根，素雞、魚豆腐、甜不辣、各種丸子也是一元一根，只有一些比較貴的，像是脆骨、掌中寶、雞排之類的，是兩元、三元的，但也比在城里的串串店里賣的便宜多了。
絕不會出現一個雞爪用十幾根竹簽串起來那種情況。
炸串的食材全國都一樣，但這個炸串攤子能在東崗鎮大集火起來，靠的可不僅僅是物美價廉，而是老板自己熬的甜辣醬。
據說好多游客都是奔著他家的特制甜辣醬過去的。
而且這個老板還特別懶，別人讓他多熬點甜辣醬拿來賣，他回去打聽了一下，自己賣醬的話，還得去做什么食品安全鑒定，還得去當地的市場監督管理局提交各種材料，想到過程如此繁瑣，老板就果斷縮回了想創業的腳丫子。
想吃我家的甜辣醬是吧那就來吃炸串呀，買炸串送甜辣醬，只要你能吃辣，隨便你抹多少，甜辣醬我又不額外收你錢，還要什么自行車
游客們都快被老板給整不會了。
但沒辦法，誰讓老板家的甜辣醬，外面都買不到呢，想吃，只能乖乖排隊咯。