張司九本來想定做一口鐵鍋，專門用來煮茶葉蛋。
結果去鐵匠鋪問了問價格后，她默默地告辭了。
那是一個她買不起的奢侈品。
只能暫時默默仰望那種。
然后，轉頭她去買了個大砂鍋。
蛋是在村里收購的，統共收了五十個，剛好能煮滿滿的一鍋。
張司九的配料，都是去程萬里藥鋪里買的是的，八角香葉桂皮豆蔻這些，全部都是中藥，在藥鋪里，可謂是應有盡有。
這些錢直接就把張司九賣干木耳的錢花光了，甚至還欠了楊元鼎一筆。
楊元鼎很豪氣“你寫個條就行，不用寫期限了，什么時候有什么時候給我。”
他倒是沒說直接給張司九的話。
張司九也很干脆利索的寫了一張借條。
然后，兩人就去楊元鼎家里煮蛋了。
第一次煮蛋，大家都有點兒緊張。
尤其是招銀她眼巴巴的看著張司九熬出一鍋鹵湯來，時不時地還嘗一嘗，確定一下味道。
是的，張司九只知道大概的配方，其他的，只能慢慢摸索。但是好在程萬里已經聽說了這件事情，大概跟她講了講這幾味香料的藥性，讓她自己回去試著搭配。
光是味道這一塊，張司九幾乎花了整整一下午。
以至于整個縣衙后院，都飄蕩著一股濃郁的香料味。
這股香料味，從一開始的奇奇怪怪，變成了有點兒醇厚勾人。
楊元璋和楊元峰也都被吸引過來了，這會兒也跟著緊盯著那鍋里褐色的一鍋湯。
三兄弟那相似的臉上，是如出一轍的緊張。
看上去有點像是一套三個大小不同的手辦。
張司九忍不住有點想笑，于是嘗完了之后，干脆賣關子不說話。
最后還是招銀最沉不住氣，急得憋不住“怎么樣行了沒”
這一下午下來，要是還不行，招銀覺得這日子就真的是過不下去了這也太難了
三兄弟也用眼神無聲催促。
張司九矜持的把勺子遞過去“試試”
一人嘗了一口鹵湯后，四個人面色各有古怪。
尤其是對于楊元璋、楊元峰、招銀三個土著來說，這是從來沒有嘗試過的新鮮味道，一時之間，只覺得奇奇怪怪。
唯獨楊元鼎眨了眨眼睛“沒有那股香料沖味了。單獨也吃不出哪個香料的味道了。看來是可以煮蛋了”
張司九點點頭，準備去煮雞蛋。
別小看煮雞蛋，煮雞蛋也是個技術活。
第一次雞蛋煮的時間長了，太老了，味道就不好進去，而后影響鹵蛋的風味。
但如果時間太短，蛋白沒凝固完全，那就有敲后直接漏出的風險。
而且這么多雞蛋一起煮，也很容易有很多雞蛋因為受熱不均勻，而導致裂開這些雞蛋肯定是不能后續加工做成鹵蛋的。
張司九挨個兒將雞蛋外皮上的污垢洗干凈，才放入冷水鍋里開始煮。