一聽這話，馬員外坐不住了，“哼，我的銀子難道是假的嗎？”
這時，雅亭外響起了一道悅耳的聲音，“各位受驚了，今日每席送上一例甜湯，請大家回席慢慢享用。”
馬員外有些不解：“這是……”
小豆子也正疑惑呢，這年輕秀美的女子已經進了雅亭，玉指輕撥，就挑下了亭側紗簾，遮住了亭外視線。
安遙的聲音溫柔中帶著幾分堅定，圍觀食客領了好處，又見視野被擋，便漸漸散去了。
那小廝語氣立即呵斥：“哪兒來的黃毛丫頭！”
枇杷趕忙介紹：“這位是我們東家。”
“馬員外，我姓安。”她快速掃了眼桌上的菜，清一色全是豆腐，心中大致明了，從小豆子手中接過茶盞，“您先喝杯茶消消火氣，可是這豆腐不合口味？”
馬員外打量了對方一眼，接下了茶，“原來是安掌柜，你來的正好，過來評評理，我今日點了一道芙蓉豆腐，你們先后上了三碟都味同嚼蠟，莫不是要打發我馬某人？”
小廝繼續在旁拱火，“就是，連我們馬員外都敷衍，不好聽也得說上一句，果然是要等著關張啊！”
“關張”二字可是對酒樓最殘暴的“祝福”了，安遙回了一記眼刀，沒搭理這小廝，繼續詢問。
“還請賜教，究竟是哪里不合口味呢？我們按您說的改，改到滿意為止！”
馬員外面色稍霽，悠悠坐下，“這我說不清，反正就是不得味！”他喝了口茶，又補充道：“我記得當年來吃的可不是這味兒。”
安遙語氣微凜，“撤下去，重做一盤。”
“看在安掌柜的面子上，那就再給你們一次機會。”
“就是，咱們員外剛當上珍饈會的聯席會首，忙得很呢，哪有功夫在你們這兒瞎耗！”
馬員外仿佛被這小廝點醒了，接著話頭說了下去，“阿喬說的是，這丑話說在前頭，若你們還拿這樣的菜來糊弄，明晚珍饈會聚會時，我也很難為安掌柜美言了。”
回到后廚，安遙正式跟眾人打了個照面。
那日走得匆忙，嬋兒只說先讓鋪子照常經營，過幾日東家再過來，也沒約定具體日子。
白世宇今日恰好出去了，芙蓉樓里就剩下跑堂、打雜和廚子。
大廚曹知南看上去有些拘束，小豆子和枇杷倒是十分爽直，嘰嘰喳喳說個不停。
原來，馬員外原名馬士田，是京都有名的富商，對吃喝二字極為看重，既有閑情，又舍得花銀子，是圈里有名的老饕，也是各大酒樓競相拉攏的對象。
馬士田最近剛當上珍饈會聯席會首，風頭正盛，今日也不知是什么風把他給吹來了。
安遙插進兩人密密的話縫，“珍饈會是什么？”
“是京都最有名的美食聯盟，號稱‘京都的舌頭’，他們有七大聯席會首，還有一群搜羅和分享美食資訊的會員，里面既有平民美食家，也有富商財主和達官貴人。”
枇杷補充道：“就是，他們有錢又有閑，簡直就是京都食肆圈的風向標，凡是做飲食的，都恨不得跟他們搭上關系。”
喔，原來是這樣，難怪方才小豆子他們方才那般緊張。
小豆子又道：“最近馬員外常去對面寶膳園包場豪飲，三十兩一道的陳皮鴨舌，點起來眼睛都不眨一下，你們是沒看見花掌柜說起這事時臉上的得意勁啊！”
安遙心中大致有了數，對眾人道：“當務之急是如何做好這道芙蓉豆腐，我們只剩一次機會了。”</p>