“自行車好啊，等賺錢了，還是得先買輛自行車。”周硯把大包的筍干和菜放在八仙桌上，甩了甩發麻的手，端起桌上的涼茶壺就是噸噸噸灌了幾大口。
采買食材要跑的地方太多了，全靠十一路公交實在累人，這個時候想要有輛二八大杠的心情達到了巔峰。
五毛五一斤的筍干他買了十斤，一毛五的小米椒和二荊條各買了一斤，蘿卜和萵筍各買了五斤，花費一塊，攏共花了六塊八，他從柜臺后邊取出一本賬本，把賬記上。
給自己簡單做了碗面疙瘩吃了，找了兩張大紅紙和一支毛筆。
一張寫新菜單貼墻上，就三種面條，一碗六毛錢，明碼標價。
一張寫了個新招牌，用木板釘了個展示板，明天擺門口招攬客人。
抓了兩把筍干泡著，又把蘿卜切成長條泡在泡菜壇子里。
系統給的新手禮包不光有三道面，還有一份泡菜秘籍，今天泡，后天就能吃。
做完這些，他便早早洗漱上樓，沾床就睡著。
……
第二天天沒亮，小周師傅就起床出門買菜了。
對于賺錢這件事，周硯始終抱有十二分熱情。
沒辦法，窮怕了。
他拿著虎頭牌手電，循著記憶去周村堰坎頭屠宰場，周淼已經把他要的一斤吊龍和一斤牛腩，還有十斤牛骨準備好了。
吊龍和牛腩按1.5元一斤給他算的，比外邊的牛肉攤便宜了1元，牛骨沒收錢，這才是親爹啊！
回去的路上，又順道去石板橋頭從章老三那里取了提前預定的一斤精肋排。
“周二娃，今天怎么就要一斤仔排？豬腳桿、五花肉那些不要了嗎？”章老三看著周硯有些疑惑，這段時間周硯可是他的大客戶，每次來不光要買肉，連豬腰、豬肝、肥腸這些也沒少要。
“章叔，我改賣面了，買排骨做紅燒排骨面，你這邊忙完了過來吃面嘛。”周硯笑著應道。
章老三跟周淼關系不錯，今天這排骨給他算的一塊九一斤，比別家要便宜兩三角錢。
刀兒匠是川菜館重要的供應商，搞好關系非常有必要，何況還有父輩交情在里邊。
“要得。”章老三應道，低頭繼續分肉。
周二娃飯店剛開業的時候，周淼喊他去吃過一頓，他還是第一次吃到這么難吃的川菜館子，簡直是在糟蹋肉嘎嘎。
回去的路上，周硯又花3毛錢買了兩把小青菜。
老鄉一早去地里掐來賣的，用稻草拴著，一把能有一斤多，葉子上還帶著露水呢，相當新鮮。
回到飯店也才五點鐘，牛腩和排骨都得燉挺久，牛骨湯更是要提前燉好，他可不敢耽擱，把排骨斬成大小均勻的段段，又把牛腩切成大小均勻的塊塊。
起鍋燒火，開始準備紅燒牛肉和紅燒排骨，中間的湯鍋則是燉上了牛骨湯。
鍋熱下油，先把牛腩下鍋煸炒出油脂，表皮微微泛起焦黃，下入豆瓣、姜、蒜、花椒，翻炒上色，再加入少量八角、山奈和桂皮，烹入料酒。
香味出來后，加水沒過牛肉，加蓋煮一個小時。