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            第19章 草莓大福(1 / 2)

            三個幫廚在練手,沐蘇蘇也沒閑著,她準備用山藥和草莓做一道甜點。

            山藥去皮切塊,去籽去皮的紅棗少許,放一籠用大火蒸,同時草莓加鹽浸泡著備用。

            一旁劉二看著火勢往灶臺補兩根柴后便目光炯炯地盯著沐蘇蘇的動作,忍不住咽了咽口水,“沐大廚今兒做什么甜點?”

            他也是個愛吃甜的,每日最享受的便是看著大廚做甜品,還能品嘗到最鮮的一份,簡直不能再美好了。

            “趁著今日送來的新鮮草莓做草莓大福。”沐蘇蘇有問必答。

            往蒸熟的山藥紅棗添點大米粉攪打成糊,趁著黏糊捏一小團壓平,包上大草莓轉圈收口,在砂糖里滾上一圈,抖上一抖便可以。

            “我家兩個一次能吃五六個,你嘗一個試試。”沐蘇蘇點明。

            在沐蘇蘇的許可下,劉二迫不及待地享用今日份福利,酸酸甜甜的,山藥軟糯,草莓在嘴里爆汁,糖顆粒帶來一種沙粒感,小小的嘎嘣聲都是草莓味的。

            回味了好一會,劉二這才感慨道,“每日一小塊甜品,一天都是美滋滋的。”

            沐蘇蘇的動作是極快的,每日一道新甜品是試驗大眾口味,并不會做多,等她準備好下午茶的分量,鍋里的糯米八寶鴨時候也差不多了。

            “此時鴨肉熟透便可出鍋,趁熱刷上一層蜂蜜水待用。”沐蘇蘇拍手示意三人看過來。

            “再燒一鍋熱油,熱油澆灌在鴨皮表面,呈現茶黃色便可以,瀝干油涂上一層香油,過油的鴨皮酥脆,這是很重要的一個細節。”手在上面過一圈便知道大致油溫,沐蘇蘇添了注意點。

            “等放涼后剪掉中間的麻繩,綁上紅線貼上小對聯,圖個喜慶吉利好兆頭。”沐蘇蘇從容而又細致地處理著每一步。

            盤中糯米八寶鴨豐腴飽滿,形態誘人至極,香味封在里頭。刀子從腹部割開細繩,滿堂都是勾人的香味,饞得人直流口水。

            劉二也從甜品的美味中回過味來,盯著新菜品祈禱待會能搶到一點。

            新菜色出爐,最好一口美食的劉穎自是不會錯過的,這不循著香進來了。

            “酥、嫩、爽口,口齒間都是食材的香味,八寶餡料在舌尖一一綻放,每一種都是不可缺的美味!”

            “外酥內糯,這皮不僅香脆還有點甜,里頭蝦仁等食材完美融合,每一樣都不會搶了其他食材的鮮美,又相得益彰得鮮美!”

            “舀上一勺什么滋味都有了,包容性十足,還有這紅繩和小對聯也是用心了,細致入微的暖心點真讓人心情愉快。”

            幾人迅速分食,生怕吃少了,但是最后一口總是要在嘴里含上一會,舍不得就這么吃完。這一來就更期待自己做出來的成果了,有這半成美味便知足了。

            得到幾人的一致好評,沐蘇蘇清亮的杏眼微彎,心情相當愉悅。

            “蘇蘇真是做大寶藏,每一道菜都是奪人眼球的寶貝,不僅美觀更是美味。”劉穎非常愜意地感慨,“真是天賜的本事啊。”

            沐蘇蘇抿了抿嘴角,知道她就是隨口說說,也沒太在意。

            “天賦是天賜的,能力卻是得踏踏實實熬出來的。”沐蘇蘇看向三個面露羨慕的幫廚,做了個簡單訓話。

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