田寧則將芋頭放入油鍋里炸一炸，瀝油撈出，見嚴柏處理好了五花肉，便吩咐他放入油鍋。
肉塊是不可能完全瀝干水的，且皮上刷了糖水，一入鍋就茲茲聲響，田寧眼疾手快，蓋上了鍋蓋，里頭的聲響更大了。
鍋蓋是木頭的，而非后世的透明鋼化玻璃，東東抓住了田寧的袖子，仰頭問道：“媽媽，要炸多久才好呀？”
“表皮炸得焦黃就可以了，約莫兩分鐘。”田寧笑著回道。
東東立刻按照秒針走動的速度開始數數，數到一百二就激動道：“媽媽，可以開鍋了。”
“我來。”嚴柏搶先打開了鍋蓋，立刻有油花濺出，田寧立刻將他拉開，又撤了火。
等油溫降下，不再四處飛濺時，她撈出炸肉放入冷水碗里，然后吩咐嚴柏將其切成與芋頭同厚度的肉片。
她則制作調料，豆腐乳、生姜和大蒜碎末等攪和成醬汁，將切好的肉片放入其中，均勻地沾好料。
再之后一片肉一片芋頭的排列方式放入陶碗中，肉皮朝下，再將剩余的醬汁加點水澆上去，最后取來另一個陶碗扣上，就可放入水鍋里隔屜蒸了。
將鍋蓋蓋上，扭頭見東東滿臉的求知欲，田寧笑道：“蒸上半個小時就差不多了。”
東東雙眼發亮，搬著小凳子坐在灶前脆聲道：“媽媽，我來看著火。”
田寧摸摸他的頭：“行，火不用大，中小火就可以了。”
“好的，媽媽。”東東燒火已經很嫻熟了，他從灶里撤出了一根柴火熄滅。
“東東，東東出來玩呀。”
院外響起王金銀的喊聲，還有其他小伙伴的聲音。
田寧是隊上小學的老師，村里的孩子們對她有種天然的敬畏，所以通常不進院里，而是把東東喊出去玩。
這些孩子有兩天沒來了，田寧笑著讓東東去玩，她來看火就行。
東東頭搖成撥浪鼓：“媽媽我說過要看火的，我不出去玩。”
“那就出去跟小伙伴們說一聲。”田寧吩咐。
東東點頭，蹬蹬跑出去，半分鐘后又回來了，坐上了自己的專席小矮凳，守著灶火。
王金銀正是王嬸子的孫子，王二嫂的兒子，沒能叫出東東去學校爬竹竿玩，便也沒興致玩了，自己回了家。
王二嫂瞧見他：“你咋回來了？不是去東東家了嗎？瞧見他家做肉沒？”
親娘的熱情讓王金銀愣了一下，隨后如實回道：“我不曉得東東家做沒做肉，東東說他要守著灶火不去玩，我就回來了。”
“東東守著灶火，那肯定是做肉的呀！你咋這么傻，不留在他家里幫他看火？”王二嫂有些恨鐵不成鋼地戳了下兒子的額頭，“等肉熟了，你就能吃上一兩塊呀。”
“老二家的，瞎教唆我孫子干啥？沒得被你教壞了！”王嬸子從屋里找出來，張口訓斥兒媳。
“娘，我哪有教壞金銀？這不是家里好多天沒吃肉了嘛，我怕金銀饞肉……”
“我看是你饞肉了！”
“娘，誰不饞肉啊？您看隔壁為了一口肉都鬧成什么樣了，我這哪算哪啊？”
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