目前光那三頭豬,每回進空間都夠司寧寧忙活好一陣子的,更別說再來幾只
司寧寧“嘖”了一聲,蹙眉將裝雞蛋的盆搬回廚房,一邊脫衣服進浴室洗澡,一邊思索著為未來做打算。
這事兒也沒辦法求助霍朗,只能她自己想辦法。
而因為司寧寧個人不愿意做事太惹眼,解決這件事情可選方法就變得很單一。
要么等下完小豬斷奶后,找機會陸續把現有大豬宰了出手。
要么就是殺大豬,在留兩只小豬養著,其他做成烤乳豬拉倒。
如果一切朝錢看,這法子未必是最佳,但如果是圖省事和安全的話,那就屬于相當的穩妥了。
司寧寧想著,又打算等小豬下下來了再說,到時候具體安排可以根據小豬的數量來調整,而在等待的這段時間里,她也可以打探一下,看看還有沒有其他能合作的穩妥人選。
洗完澡吹干頭發,又換了件干凈的運動背心,司寧寧才穿上衣服朝廚房走去。
傍晚那會敲堅果仁兒的時候往空間里收了一部分,她找到堅果仁兒上廚房小稱成了一下,430克,差70克滿一斤。
司寧寧找來烤盤裝堅果仁兒,之后將堅果仁兒推進烤箱,設定100度的溫度烤10分鐘,目的在于烤去多余水分,烤出堅果特有的香味。
烤箱運轉的期間,司寧寧估摸堅果仁兒脫水之后重量應該會縮減到300克到320克左右,參考這個重量,她翻箱倒柜地找出面粉等材料開始調和和面。
中筋面粉275克,
黃油塊180克,
糖粉90克,
白砂糖60克,
鹽5克,
鮮雞蛋整蛋4只。
先把面粉和糖粉倒入盛裝容器中拌勻,再加入白砂糖、鹽、黃油一起,上手搓勻,搓到那種搓一搓像散沙,抓緊用力捏一捏又能結團的狀態就算是完全搓勻。
完成這個步驟之后,再將打好的雞蛋液倒入其中,不需要加水,將面揉至半濕狀,這時“叮”的一聲,堅果仁兒也烤好了。
司寧寧把手上的多余的面刮了下來,轉身用夾子取出托盤,倒堅果仁稍稍散熱再上秤盤上稱,315克,跟之前預估的差不多。
司寧寧撿起一粒嘗了嘗,堅果仁和之前一樣脆口,不過卻少了鮮堅果的清甜,多了一份屬于堅果更香醇的香味。
司寧寧把堅果仁倒在案板上,菜刀橫面壓了壓,經過烘烤的堅果仁很脆,稍微一壓就成了堅果碎。
司寧寧將堅果仁加入事先揉好的面里繼續揉,直將堅果碎均勻揉開,才將面團整體揉成腕粗的長條用保鮮膜包起來,小心轉移到冰箱冷凍層里凍十分鐘固化。
司寧寧準備好烘焙的托盤,十分鐘后,將長條形稍微固化的面團取出,去掉保鮮膜,按照05厘米的厚度切片。
司寧寧沒有將所有的面團都切完,而是留下面團整體的三分之一。用保鮮膜包好后放到一側,轉手將切好的片狀整齊擺上托盤,推入烤箱160度的高溫烘烤20分鐘。
不同于之前烤失敗的小面包,跟這次類似的曲奇餅,司寧寧以前在私人家政課上過有時間,并且也得到過老師的贊揚,因此這次堅果仁曲奇餅她還是很有信心的。
收拾干凈料理桌,又把各種器具清洗干凈放回原處,司寧寧洗了個手,抽出兩張吸水紙擦干手上水分,將紙捏成紙團拋進垃圾桶的瞬間,就聽“叮”的一聲,烤箱提醒20分鐘運轉完畢。
司寧寧應聲轉身,取過夾子迫不及待的拉開烤箱門。
熾熱氣息撲面而來,司寧寧絲毫沒有畏懼,利落上手將托盤挑出,兩下轉移到大理石桌面上散熱。
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有烤箱的寶貝可以實踐,,