“像這種酥類的點心，烤制好之后，等放涼了才可以裝起來。”
馬曉燕此時忍不住問道“那寧老板，為什么我做的酥餅，放涼之后口感就不是很酥了，吃起來有些皮皮的。”
“有可能是回油，但更大的概率是沒烤透，烤制的時間不夠，油酥沒有烤化，只有表面一層烤到位，里面還沒有熟，放涼之后內層的水汽會慢慢滲透到外層，導致整個酥餅都變軟。
大家不要小看這個問題，如果你是開店的，售賣了這種沒有熟透的點心給顧客，客人恰巧沒有立即食用完，隔了一兩天，那么酥餅大概率會出現變質的情況。
這種情況有多嚴重，大家心里應該很清楚。”
聽到這里，劉科長務必慶幸自己多提了一句，讓大家分著吃。
不怕一萬，就怕萬一。
寧凝說著隨手從烤盤上拿起一個酥餅，幾乎輕輕一捏，酥餅外層的酥皮就往下掉，她兩手一掰，酥餅從中間分開，露出了里面的餡。
餅皮一層一層的，層次分明，薄如蟬翼，每一層都透著瑩潤的光澤，而里面的芝麻餡料，不僅透著濕潤的光澤，像極了凝脂的黑色墨泥，芝麻香氣也是恰到好處的濃郁，聞著并不會讓人感覺到油膩。
“差不多可以了，你們可以打包幾個回去嘗嘗，順便參照我的多練習，如果你們能做的比我還好，那上品酥的品質肯定沒問題。”
寧凝說完后，把掰開的酥餅遞給李小橙，順便說道“做的有多的，你幫我裝幾個，剩下的你們分了。”
她說完后，就朝一旁走去，把空間留給他們，省的她在，他們有些拘束，不敢拿。
何杰沒想到他們能帶走，甚至還愿意讓他們把黑芝麻糖酥餅當練習的目標。
他看著寧老板，由衷地感謝道
“謝謝寧老板，我們回去一定好好練習。”
寧老板一直在用自己的方式去幫他們，這份善意，他會牢記于心。
寧凝背對著他們，擺了擺手，順便把桌上的書跟筆記本什么的收拾到包包里。
李小橙手腳麻利地打包了兩份，把其中一份遞給了何杰。
“加油，我們都很支持你”
何杰看到每個人都是微笑著看著他，他能夠感覺到大家眼神中流露出的善意，他也明白之前寧老板為何說他的團隊不像個團隊。
的確，這種有愛跟充滿信任的團隊的確是他們的團隊目前所欠缺的。
“謝謝大家的幫助，我真誠地預祝你們這次的交流會能夠成功。”何杰接過牛皮紙袋，感激地朝大家笑了笑。
王海也朝他們笑呵呵地揮了揮手，“那咱們就不打擾了，先走一步，耽誤大家下班，真是對不住了哈”
馬曉燕雖然什么話都沒說，可她臉上也是一直帶著笑容。
甚至心里還有些躍躍欲試，想立刻回飯店，按照寧老板的手法，重新做一次上品酥。
三人走到門口，何杰走在最后，王海他們先他一步出門，他剛要走出去時，身后想起寧凝的聲音。
“一會兒大家投票，交流會要不要做這款點心。”
他渾身一震，握住門把的手瞬間一緊，何杰按捺住想要回頭的沖動，強迫自己往門外走。
在走廊里的王海看出了何杰的異樣，忍不住說了聲，“怎么了拿到寧老板送的酥餅這么高興”
馬曉燕睨了他一眼，“你不高興我反正是想趕緊回去試試。曖，這酥餅咱什么時候吃啊，我好想嘗嘗。”