辣椒醬，她來了
等所有雞肉腌制結束，面包糠也碾好了，樊珈再三向宮女們強調做炸雞的注意事項，尤其是火候，炸得太久或是太短，都無法令雞肉發揮其最棒的味道，因此必須再三小心。
油溫八分熱，樊珈雙手拎起一條雞腿，在眾人注視下，滑入金黃的熱油之中。
刺啦一聲
面包糠與熱油接觸后爆發出歡快動人的油花，油炸食品之所以能令人瘋狂，正是因為這種叫人無法抗拒的香味，這是靈魂的顫栗，是味蕾的暴走，是食欲的失控
就連在現代時吃過不知多少次炸雞的樊珈，口水都差點滴下來。
她的喉頭動了兩下，尚且還能忍住，其它從未吃過炸雞的宮人們就不一樣了，宮人飲食向來以清淡為主，不能口重不能跑肚，如此香到令人發指的氣味，試問誰能抵擋
正燒火的夏草嘴角有晶瑩的可疑液體流下，她用手背抹了一把，不停舔嘴唇、咽口水，雙眼渴望地盯著油鍋。
第一只炸好的雞腿被夾出來放到了案板上。
這炸好的雞腿真是太漂亮了
樊珈是資深炸雞專業戶，她吃炸雞一般有三個來源，外賣、冷凍以及自制，前面兩樣無需自己調味，外賣到了就能吃，冷凍的放入空氣炸鍋叮一下就行，但自制炸雞想要好吃，就得下點功夫，多看菜譜多試著做幾回。
樊珈自制炸雞那期視頻播放量高達千萬，可見她有多么熱愛。
炸得剛剛好，金黃色的外皮，鼓鼓囊囊的飽滿嫩肉，喬尚食拿刀將雞腿切開，這是無骨炸雞，里頭的骨頭在腌制之前便已去掉，毫不夸張的說，鋒利的刀刃切開雞腿肉時，里頭鮮美的肉汁已順著刀刃直切流淌在了木質砧板上
外酥里嫩，里頭的肉熟得恰到好處，細膩的肌肉內里層層疊疊，看著便叫人食指大動，感受一番牙齒與嫩肉相交時所產生的劇烈滿足。
那是只有食物能帶來的精神撫慰，沒有人能拒絕。
而且切開后，無骨炸雞的香氣更加濃烈，雞肉誰沒吃過，像尚食局的女官們，少說吃過幾十種，清蒸的爆炒的燉湯的數都數不清，但沒有任何一種能比得上炸雞香味如此炸裂，香得人眼前暈乎乎，腦子好像都不會轉了。
喬尚食忍著先嘗一塊的，將其切成小塊，給尤尚食和眾女官們分了分。
她們主要是嘗味道，然后決意中午要不要做炸雞排飯，這一嘗可真是不得了這雞肉怎么過了嗓子就不見了沒嘗出來什么味兒呀
尤尚食道“都愣著做什么，這雞怎么炸，剛才也都看了，能上手的都來上手，早點做出來早點嘗。”
第一批炸雞，除了樊珈經手的，或多或少都炸得不大好，有的太焦，有的太生，但原材料在那，再難吃又能難吃到哪里去總之尚食局們的宮人吃得很滿意。
等到第二批就好多了，再往后越來越熟練，樊珈便開始做甩手掌柜，她從灶上下來，琢磨著多弄幾種蘸料，眾所周知，炸雞吃多了容易膩，但要是有梅子醬蜂蜜芥末醬蛋黃醬番茄醬等等等等蘸著，那肚子里又能再騰出一塊位置。
尚食局常年備有各種醬料，不過能拿來配炸雞的不多，比如青梅醬，味道就有些過酸了，樊珈調配了好一會兒，幾經品嘗才定下其中一種，至于芥末醬，大右只有芥菜種子研磨而來的黃芥末，平時沒什么人吃，主子們也都不喜歡，拿來做蜂蜜芥末醬倒是很合適。，，