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            辣子雞拌飯(2 / 2)

            雷云朵“哈哈,好,我就知道蘇蘇最好了。”

            云蘇“你呀,好了,我要做飯了。”

            雷云朵“好嘞。”

            外面做的辣子雞,用的基本都是整只雞,骨頭占大多數,肉基本很少。

            雞肉剁成小塊,用油炸干炸酥,然后再用辣椒干炒。

            吃起來很麻很辣,但是肉太少,一點都不過癮。

            而且,用的油太多了,油吃太多也不好,只能當做小零食,不能下飯。

            所以,云蘇這次做辣子雞,決定全部都用雞腿肉。

            雞腿肉多,而且肉嫩,吃起來不會和雞胸那樣柴。

            因為人多,避免不夠吃,云蘇準備了一盆雞腿。

            她把整只雞腿剁成小塊,肉塊小一點熟的快,也比較適合拌飯。

            切好的雞塊,放入面粉,加入清水清洗。

            反復清洗幾次,用廚房用紙吸干雞肉表面的水分。

            鍋燒熱,倒入比平時炒菜稍微多一點的油,放入冰糖炒成棗紅色,然后放入清洗好的雞肉塊翻炒。

            等雞肉炒上色以后,放入辣椒和蒜末。

            鍋中倒入啤酒,沒過雞塊,放入適量的調味品,蓋上鍋蓋。

            將雞塊煮八分鐘以后,打開鍋蓋,大火把湯汁收至濃稠。

            在收汁的時候,云蘇也沒有閑著,她把青紅辣椒切成小圈。

            出鍋之前,把辣椒圈到進鍋中翻炒一分鐘,隨即關火,辣子雞就可以出鍋了。

            做辣子雞的時候,云蘇另拿出一只鍋,把部分辣子雞放入另一只鍋中,里面不管是調味品,還是辣椒,都比她做的那份要少很多。

            一旁一直觀察的雷云朵,嘴里的口水早已經泛濫。

            看見云蘇把雞塊盛進盤子中以后,她擦了一把嘴角,上前,“蘇蘇,咱們可以吃飯了嗎”

            云蘇點了點頭,“可以了,盛飯吧。”

            雷云朵握拳抬起一只手,“好誒”

            隨后,她指了指操作臺上的兩個盤子,這兩盤有什么區別嗎”

            云蘇“少一點的調味品很少,是你哥的,多一點的是咱們吃的。”

            雷云朵“蕪湖,蘇蘇真貼心呢。”

            她伸處雙手,“我來端吧,廚神辛苦了。”

            云蘇“應該把盤子換換了,這盤子太薄了,不怎么隔熱,用布墊著一點。”

            雷云朵點了點頭,然后對著在客廳工作的雷云生道“哥,聽到沒有,云蘇讓你把盤子換了,這盤子不好用。”

            雷云生“知道了,吃完飯我就讓人把新盤子送來。”

            雷云朵“嘖嘖嘖,某人啊,一年到頭在這里住不上幾天,現在因為我們蘇蘇一句話,就又要換裝修,又要換餐具。”

            “這就是愛友情的力量嗎”

            在看到雷云生臉色時,雷云朵硬生生把愛情兩個字改成了友情。

            雷云生“你要是說這個餐具不好,我也會給你換的。”

            這話是故意說給云蘇聽的,出了早上那件事,云蘇現在就總躲他,要是不說點別的找補一下,還不知道會發生什么呢。

            雷云朵“我不會做飯,自然用不到餐具發現不了問題,但是你這個裝修,我也提過的哦”

            ------題外話------

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