豬肉,香菇,胡蘿卜,玉米粒,青豆等等,裝了半盆。
在井邊洗好后,拿進廚房開始切,又叫傳林和繡娘幫忙削土豆皮。
她已經和陳氏說了,家里的土豆她按市場價買。
午后的陽光暖洋洋的,照進廚房里安靜又祥和。
江挽云先將面揉好醒發,將胡蘿卜和香菇都切成碎末,玉米粒是去年留下來的干的,今年的玉米還沒成熟,需要先用熱水泡軟。
青豆可以直接用,將蔥姜蒜都切碎,洗了砧板后開始切肉,越小越好,全部切好后所有食材放進盆子里。
把泡好的糯米倒在蒸籠里蒸熟,倒進裝了食材的盆子里,放鹽巴白糖醬油五香粉胡椒粉調味,而后攪拌均勻。
把面團搟成薄片,用手指捏成荷葉狀,把剛才的餡料包裹進去,捏成燒麥的樣子。
她先包了十幾個,蒸了一籠。
在蒸燒麥的時候,把土豆切成條,而后找了個大碗,倒進蒜蓉,姜沫,花椒面,胡椒粉,芝麻,辣椒面,把油燒得冒青煙,舀起來潑在碗里。
瞬間,吱的一聲,一股嗆人的辣椒味撲面而來,趁熱倒入鹽,醬油,五香粉,白糖,攪拌一下,一碗萬能辣椒油就做好了。
再將土豆條倒進油鍋里炸,這油還是用肥肉煉的,也沒炸太多,一小盆,控干油后,倒進盆子里,撒蔥花,鹽,舀幾勺子辣椒油,端起盆子晃動,直到所有的土豆條都裹滿了調料。
兩個小的已經等不及了。
方才那油潑辣椒面的香味太吸引人了。
即便中午吃得飽飽的,他們還是感覺自己饞得要命。
江挽云給兩人一人分了半碗。
傳林和繡娘像得到了寶貝,小心翼翼地用筷子夾起一塊放進嘴里,好吃得瞪大了雙眼。
土豆還可以這么好吃
“好好吃啊三嬸,明天擺攤賣這個嗎”
江挽云笑道:“賣,到時候你倆一起去嗎”
傳林和繡娘都點頭。
江挽云想了想道:“但是家里的雞還要人喂,我一個人也照看不了你們兩個,要不明天傳林跟我去,后天繡娘跟我去怎么樣”
兩個小孩子想了想,很認真地點頭。
此時暮色漸沉,家家戶戶都開始做飯了。
陳氏剛把豬草剁了,端進來倒進大鍋里開始煮。
江挽云將燒麥端下來,揭開蓋子,鮮香撲鼻,她把燒麥轉移到大盤子里,裝了滿滿一盤子還壘起來了。
“嘗嘗這個,叫燒麥,燒菜的燒,麥子的麥。”給了兩個小家伙一人一個,熱乎乎,軟糯糯的,晶瑩剔透,上面米粒飽滿,下面鼓鼓囊囊,看著就讓人想咬一口。
她又給了陳氏一個,陳氏趕緊擦了擦手接過來,“我又不是小孩子了。”
江挽云:“你嘗嘗嘛,給我提提意見。”
那邊兩個小孩已經開始叫道:“好吃好吃比包子好吃”
陳氏很認真地咬了一口,點點頭,“好吃,這得廢不少力氣吧。”
江挽云搖頭,“挺快的,跟包包子差不多,這兒還剩十幾個,還有半盆土豆,晚上煮點稀飯就好了。”
陳氏笑道:“又吃了你一頓了,后面叫他們補上,那我去淘米。”
江挽云要了點米來,切了點瘦肉,給陸予風煮了碗瘦肉粥。
只是這瘦肉粥,能有喂藥那么好喂嗎