霎時間,煮飯的大盆下方就竄出了火苗。
吳曄“”難過,感覺自己能派上用場的空間又小了一點兒。
而這個時候,簡寧已經將五花肉用棉繩綁好,丟進放了蔥姜蒜的高湯鍋里浸煮了。
待到五花肉中的血沫全都被煮出來,高湯鍋上方浮著一層白沫后,簡寧取過湯勺撇了白沫,然后把紅燒肉給撈出來,瀝干放在一旁。
這時候已經隱約有肉香開始擴散。
吳曄率先忍不住,咽了一口唾沫,湊到簡寧身邊伸手就想去捏肉。
然而他伸出去的魔爪立刻就被簡寧一巴掌拍了回去“還沒呢,別急。”
簡寧換了個炒鍋,加油,待到油溫六成熱的時候,簡寧往鍋里丟下小半碗冰糖。
雖說白砂糖也能炒糖色,但對于強迫癥簡寧來說,用冰糖炒出來的紅燒肉,色澤度更加漂亮,自然是首選。
簡寧一邊用工兵鏟在大鍋里翻炒,一邊預判著火候用腳控制閥門調整火焰大小。
沒過多久,晶瑩剔透的冰糖融化,冒著泡開始翻起漂亮的琥珀色澤。
簡寧的目光緊緊盯著鍋里融化的糖液,在琥珀色最為透亮的時候,簡寧調小了火焰,把五花肉塊和香料一起倒進了鍋中翻炒。
翻炒大鍋五花肉是個體力活,簡寧必須得兩只手控制工兵鏟才能讓每一塊紅燒肉都完美地沾上糖色。
等到五花肉的每一面都沾了亮晶晶的糖液后,簡寧倒入適量老抽,加水沒過肉塊,蓋上鍋蓋調成大火。
五花肉的香氣在肉塊下鍋的一瞬間就不受控制地以席卷之勢霸占了整個訓練場,勾得訓練室內的學員們紛紛來到訓練場,直勾勾地盯著簡寧面前的鍋。
吳曄的室友更是使勁嗅了嗅,忍不住輕聲嘟囔道“不一樣,這個香味跟之前吳曄那小子身上不一樣。”
祝遲耀站在煮飯的灶臺前,抬眸看了一眼周圍幾乎圍攏一整圈的學員們直勾勾盯著簡寧,皺了皺眉頭,心下有些不爽。
至于簡寧,即便面對這么多如狼似虎的眼神,她卻依舊不為所動,等到鍋中液體發出咕嘟咕嘟的聲音,簡寧這才開火,根據往日的經驗,往鍋中抖落一點兒鹽。
然后,簡寧從鍋里夾了一小塊五花肉,喊了一聲祝遲耀“過來,嘗嘗看。”
然而,沒等祝遲耀過來,一旁的吳曄就已經一個箭步湊上前“別叫小耀了,他忙著看米呢,我比較閑,你讓我試試”
簡寧“”就吳曄這架勢,簡寧懷疑這紅燒肉哪怕跟營養劑一個味道,都會被吳曄吹得絕無僅有。
不過也一口試吃而已,簡寧沒有小氣,給吳曄夾了一塊,然后又給祝遲耀塞了一塊“味道怎么樣口味太淡還是太重”
吳曄的評價參考價值有待定奪,所以簡寧只能靠祝遲耀。
祝遲耀一邊抽著氣一邊咀嚼著嘴里的紅燒肉,表情逐漸開始變幻莫測。
作者有話要說我餓了理直氣壯