再說劉大志幾人，在曉曉食肆等到中午，還沒等來漕幫的人，倒是把酒運司的人給等來了。
因已經貼了告示說歇業三日，今日正好是第三日，劉大志本身心系的事兒太多，也沒啥心思開店，便只開了前廳一扇小門。
酒運司來了兩人，見這鋪子大中午的也不開門，退回兩步再看了眼，確實是曉曉食肆，便在門口喊，“劉大志在嗎”
劉大志聞聲迎了出來，一見這門口兩人的造型，一看就是有編制的，心中一喜，問到，“兩位是酒運司的大人”
“正是，你們這鋪子是”這大中午的不開門，莫不是還沒等到榷酒就倒了那倒省的他們麻煩了。
“哦，家里農忙，鋪子里的人都去幫忙了，休息三日，明日便要開門的，兩位官爺里邊請夏啊泡壺碧螺春來”劉大志邊解釋，邊把兩位引到了后頭小包間里。
那兩人跟著劉大志進了包間，粗粗的打量了一下，就拿出了辦妥的文書，簡單的跟劉大志介紹了一下這事兒。
每家可以允許賣酒的酒肆食府，在他們酒運司那里都有單獨的臺賬，每十天酒運司來送酒一次，酒肆食府按甲乙丙丁排號，劉大志他們剛開始就只能是丁等，有六種酒可選，大曲，白福，瓊釀，泳酒四種白酒，另還有花雕和加飯酒兩種黃酒。
“怎么沒有杜康劍南春啥的啊“劉大志看著自家的臺賬本子嘟囔了一句。
來的兩人一個白胖高，一個黑瘦矮，那白胖高嗤笑一句，“想什么呢，還杜康劍南春，那是外地酒，你現在才是個丁等，這外地的好酒得乙等以上才能配。”
劉大志也不生氣，好好語的求問，“那怎么才能升等啊”
“丁等是每年賣酒滿80兩，可升到丙等，丙等每年
賣到150兩可以升到乙等，乙等賣到250兩可以升到甲等。反之亦然，年售不足250兩的退到乙等，以此類推。”
白胖高說著說著，就覺得沒必要再說下去了，這小小食肆，能賣酒就不錯了，還問啥乙等甲等，說了也是白費口舌，頓時便不耐心了起來，“你也別問那么多了，這本臺賬你看一眼，無誤之后我們就收回了，每次來送酒，我們都會給你記好的，兩相無誤，簽字蓋章即可。”
說話間，鄭夏端著一壺茶進來了，劉大志趕緊給白胖高和黑瘦矮倒了杯茶，還從袖管里掏出兩個事先就準備好的荷包，塞給了兩人。
兩人大鳴大放的掂了掂荷包，可能覺得還算滿意吧，相視一笑，黑矮瘦開口道，“劉老板還有什么疑問，盡可問我們。”
“這酒要多要少，六種里要幾種，咱們可以自己定嗎”劉大志趁機趕緊問問清楚。
黑矮瘦神秘一笑，“照理說，要多要少，都不是您能定的，咱們給配多少，您就得賣多少，種類是不能改的，但是多了少了，”黑矮瘦看了看白胖高，白胖高點了點頭，“你可以去找八院巷的丁婆子。”