韓錦會燒火,但柳素素不敢讓小家伙用火柴,一不小心燒到手了可就不妙了,,所以先幫他把火點起來,這才打算開始揉面粉做生煎。
家里沒肉了,生煎也不能全往里面包菜,她想了想,便將之前沒用完的紅薯粉拿了出來,這還是上次做苕皮剩的,柳素素怕不好保存,把片狀的紅薯粉切成了條狀,這會兒直接放在溫水里泡就行。
泡軟后瀝干水分,和遲包菜切成的菜絲一起炒,往里面放上醬油和紅油辣醬,以及少許的豆豉,等到香味冒出來后,柳素素夾了一塊送到韓錦的嘴邊。
小家伙想都沒想的吃了下去,咬了兩口∶"有點,咸。
有點咸就對了,畢竟還要往外包面粉的。
面粉發好,揉成面皮,像包包子那樣把炒好的餡料包進去,再封個口就可以了。
其實正宗的生煎包比較復雜,還要用到堿水,但這邊沒有,柳素素索性就用做包子的方法來做了,等包好之后把一個個小面團放進鍋里,往里面加入菜籽油后再放上少許水,柳素素把鍋蓋蓋上,"小錦,小點火。"
韓錦點點頭,把木柴撤出去兩根。
接著,等到鍋里的水全都燒干,再放點油一煎,隨著爐底下的火燃燒的越來越旺,小包子們都鼓起了肚皮,表面變的油光水滑的,就可以了。
剛做好,門口就傳來了一道急促的腳步聲,都不用柳素素喊,幾個玩的滿臉紅彤彤的小蘿卜頭們就跑了過來,睜大了眼睛驚訝的看著鍋里∶"娘,今天吃肉包子啊"
那口氣,充滿了震驚,活像幾百年沒看到過肉一樣了。
柳素素忍不住道∶"首先,韓程小朋友,你前不久剛吃了不少肉第二,這不是肉包子,是素的生煎包。"
"生煎包"韓程撓了撓頭,"娘,我想吃熟的,你給我弄個熟煎包吧生煎包肯定不好吃。"
柳素素∶""
為了防止這張嘴里再說出什么氣她的話,柳素素直接塞了個包子進去,這次啊問道∶"怎么樣,好吃不"
韓程正準備說不好吃,,但牙齒咬破焦香酥脆的外皮,一嘗到里面又香又好吃的餡料后,立馬點了點頭∶"好吃好吃真好吃娘,我要吃十個"
說完還去碗柜里給自己拿了個最大的碗,兩眼發光的盯著鍋底,這模樣,哪里還有剛才口口聲聲說不好吃的樣子。
生煎包做得多,但就這小鬼頭肯定是吃不完十個的,柳素素給他夾了五個,道∶"你先吃,吃完了要是還餓,娘再給你夾。"
韓程點點小腦袋,剛要走,又跑回來∶"娘,給韓叔叔留了嗎"
"你韓叔叔中午不回來吃飯,晚上娘再做。"生煎和普通包子不一樣,放久了就不酥脆了,還是新鮮出爐的好吃。
韓程就道∶"萬一韓叔叔回來呢,我剛才都看到他啦。"
柳素素以為他說的是在韓烈早上去軍隊前看到的,也沒多問,點了點頭讓他放心,趕緊去吃飯。
韓烈要是回來吃午飯肯定會提前說的,這點她倒不擔心。
韓烈中午確實沒回去,反倒是石團長中午一下訓就借了自行車去了一趟養殖場,買了一斤肉回來,直接送到了家,一回去就受到了幾個孩子的熱烈歡迎。
看著他們眼珠子都快要黏在肉上了,石團長笑罵一聲∶"還真是討債的"
石團長愛人此時從廚房里走了出來,剛想問他怎么回來了,就看到了那一斤肉,忙道∶"這是哪來的不是下午才發津貼嗎"
不過他們津貼的肉票也保不住了,之前就跟別人借了的,拿到了馬上就要還回去。