“咱們自己吃肯定吃不完,這不是還有小軍他們嗎,多包點,正好用來送禮了。”柳素素道。
韓烈恍然大悟,邢小軍等人今天上午才忙完,他去了趟軍隊就把這事給忘了,不過又看了眼只有十來片的粽葉,以為不夠“要不我再去摘點”
“不用,咱們用別的東西包。”
韓烈“什么”
“你不正劈著呢嗎”
韓程湊過來“韓叔叔,為啥娘說用竹筒也可以包粽子呀”
韓烈看著自己手里的竹子,心想我比你還懵,這事你只能去問你娘。
柳素素已經拿著糯米回了廚房,糯米要先泡一泡,差不多個小時,她就趁這功夫先把里面的餡料處理一下。
用粽葉包的粽子餡料,柳淑榮早就準備好了,前些天寄過來的包裹里面,放著一小包蜜棗,說是于大哥去縣城里買的。
柳素素之前特意給她寫了信,說這邊什么都有,不用擔心。但柳淑榮一聽軍區離最近的縣城開車都要一個多小時后,就覺得柳素素這是去了深山老林里,生怕他們一家人沒得吃沒得喝,寄東西寄的更勤快了。
柳素素知道這是一位母親對自己孩子表達想念的方式,自己要是不收,她反倒不放心。上輩子還沒體會過這種關愛的柳素素心里暖洋洋,也沒再勸了,想著等自己工資發下來,多給柳淑榮匯點錢回去,還要更好一些。
家里孩子多,粽子里面包蜜棗正好合他們的口味,怕味道太單調了,柳素素又把之前帶過來的紅豆給煮了,逼干水分后和白砂糖一起炒,做成甜沙沙的豆沙,也能包在粽子里。
除此之外,就是她準備的重頭戲竹筒粽子。
里面包的不是別的,正是她留了許久都舍不得吃的那半只野山兔肉。
除了上次切了一點肉丁下來后,剩下的兔肉她都還一直留著,此時放在水里煮一煮,把外表的鹽分稍微去除后,肉也變的軟爛了一些,柳素素就把幾根比較大的骨頭給剔了,剩下的剁成肉丁。
兔肉包在粽子里,味道一定要夠,和豆瓣醬、干辣椒一起炒,充滿辣味的香氣傳來,鍋底的紅油看著就無比誘人時,再把干花椒剛進去提鮮,出鍋后又往上面淋上一層熱辣辣的油。
“滋”的一聲傳來,即便是聞著香味都能吃下兩個大窩頭時,柳素素就知道這火候可以了。
正好韓烈的竹子都劈好了,他一頭霧水的把竹子送進來,剛想問這竹節有什么用時,就聽柳素素頭也不回的道“韓烈,你再去生個火,燒旺一點。”
還要燒火
韓烈只能帶著一肚子的疑惑又出去了。
他一走,柳素素把竹節拿了過來。這些竹節都被二八分的劈開,把糯米先裝進去,借著往上面放上兔肉丁,再把竹片蓋回去,柳素素看向韓前“小前,土灶搭好了嗎”
上次吃鍋子的磚頭土灶挺好用的,正好這次搭房子還留下了不少磚塊,柳素素就把它們留在了院子里,防止不時之需。
沒想到這么快就派上了用場,
韓前已經是搭灶小能手了,聞言立馬道“娘,已經沒問題了,我還特意讓韓叔叔把火生在了灶里呢。”