原初寧沖她抬手示意自己沒事,李知然瞪大眼睛,看看自己還發紅的手,小小羨慕一下,根本想象不到,原初寧最初時候的過敏反應比她厲害多啦。
鑒于切山藥對李知然來說,難度有點大,原初寧決定再教她做另一道菜,這道山藥蒸肉接下來的工序就沒再讓李知然動手,她走到案板前手起刀落,刀工炫目引來網友一片稱贊。不一會兒,厚度均勻的山藥片在盤子里擺出一圈好看的形狀,肉餡加入切好的蔥花,擺在盤子中間,再在肉餡中心挖個洞,加入蛋黃。
“冷水上鍋,大火蒸二十分鐘。”她一邊說著一邊開火。
等待的間隙,原初寧看到李知然選的白蘿卜、青蘿卜和紅心蘿卜,又想到一道菜。將這些蘿卜拿出來,洗凈,她先拿起一根白蘿卜,招呼李知然看著,網友紛紛喊著,
看著呢,看著呢,眼睛都沒眨一下
煙火大大,請開始你的表演
原初寧利落地將白蘿卜去皮,咔咔切成一張張圓形的薄片,在蘿卜片上劃刀。將所有的白蘿卜放進碗中,加鹽殺水,她讓開位置,將青蘿卜遞給李知然“切成薄片再劃刀,像我剛才那樣。”
李知然看原初寧切得輕松,她興沖沖地挽起袖子,先給蘿卜刮皮,沒有了礙事的一次性手套,比剛才削山藥的時候順利多啦,她一下子信心大增,只是在第二步,切片的時候,就遇到了困難。她本來想學原初寧咔咔咔的樣子,奈何手中的刀根本就不聽使喚,切得很厚,還不均勻,一著急,差點切到手。
原初寧連忙教她“左手扣住,指關節頂著,這樣才不容切手,你別著急,慢慢切。”
她手把手地反復教了幾次,李知然終于將蘿卜切完了。
“你挑一些比較薄的,劃刀。”原初寧說著,有點不放心地囑咐她,“小心手啊”
李知然點頭,她直接把蘿卜片擺在案板上,兩只手抱著刀,用力地滑下去,手倒是沒有危險啦,蘿卜片都劃爛啦。
原初寧耐心地教她,她開始還認真地學,但她劃一個斷一個,最后自己放棄啦。原初寧接手后續地工作,很快將蘿卜片切好,像剛才一樣加鹽后。
又剁出肉餡,調制好,抹在蘿卜片上,對折起來很是好看,開口向內擺盤,三種顏色從大到小擺成三圈,像是花兒一樣,李知然雙眼放光地豎起大拇指,是她想要的場面菜只是做起來太不簡單啦
“上汽蒸十分鐘。”原初寧另拿一個鍋蒸上。原初寧拿起剩下的紅心蘿卜,雕出花朵的樣子,放到一旁備用。
“接下來調汁。”她一邊往碗里加東西一邊解說,“生抽、蠔油、白砂糖、淀粉加水,攪拌均勻。”
山藥蒸肉出鍋,正好騰出火來,原初寧起鍋燒油,等油熱的功夫,她轉身將李知然剝好的蒜剁成末,放到鍋里炒香,伴著滋滋的聲音,將調好的料汁倒進去,開小火不停地攪拌,熬制到濃稠關火。
將湯汁均勻地澆在山藥蒸肉上,再加蔥花香菜點綴,一道色香味俱全的菜肴就完成啦,等蘿卜夾肉出鍋,如法炮制,李知然聞著香味都忍不住要流口水啦。
原初寧略一沉思,對李知然說“拿個土豆,削皮洗凈切塊上鍋蒸。”
“啊”李知然像個饞貓一樣,著眼前的兩盤美味佳肴,“我們先吃飯吧。”
原初寧指一下手機,示意她看看幾點啦,還學不學啦明明兩個人逛街的時候,又是喝奶茶又是吃蛋糕的,肚子早就填飽啦。
李知然饞蟲被勾出來,連死黨之間的默契都掉線啦,直接拿起手機,看也沒看一下,便遞給原初寧。
原初寧輕嘆一口氣,沖她擺擺手,這次她倒是沒領會錯,端著兩個盤子便往外走,高聲喊著“老公,吃飯啦”
比去高級餐廳吃燭光晚餐還興奮,原初寧看著她的背影,微微笑了一下,走出去的李知然發現原初寧沒有跟上,遠遠地喊她;“來吃飯呀”