熱騰騰的豬油拌飯6券碗
滑溜溜的豬油拌面6券碗
甜蜜蜜的豬油白糖芝麻包5券個
星新鮮滾燃爆寒冬天星
酸辣湯6券碗另加蛋皮、碎肉2、4券份
烤苕皮4券個另加蛋皮、碎肉2、4券份
支付安曦基地貨券則為原價
支付漣市蘇綸基地貨券需付雙倍
可用物資換取,“建材”最佳
寫完之后,她打開玻璃門,把菜單板掛在了鐵欄門上。
回到廚房,阿淼在燒煮熱水,祁瑤在調制面糊豬油類的食物是早就說好的。
錢蓁蓁告訴兩位員工,“咱們啟動三號方案吧,先吸引一波流浪者過來,讓他們給咱們打廣告去。”
她打開貨券商店,零零碎碎買了一堆東西,什么菜籽油、豆皮、萵筍、洋蔥、生姜、辣椒粉、孜然粉、香料花了將近100個錦鯉貨券。
酸辣湯提前做好了放著會冷,烤苕皮要準備紅油、醬料和撒料,錢蓁蓁想了想,先做后者。
香料提前放在碗里用水浸泡,石灶里面的柴燒得正旺不用一直看著,她和阿淼分工合作,清洗了部分食材。
祁瑤的刀工不錯,阿淼天賦異稟手指靈巧,簡單練習過兩次后,刀工也合格,錢蓁蓁就把切段切絲的工作交給他了。
她看著灶膛,在旁邊點起碳爐,架上炒鍋,倒了菜籽油進去加熱,等到阿淼端來準備好的蔥姜洋蔥段,菜籽油也燒熟了,可以暫時撤火了。
滋啦啦蔥姜洋蔥段下鍋,頓時產生劇烈的反應。很快,香味出來了,錢蓁蓁拿過浸濕的香料,扒拉進了油鍋里面。
她撿出一些木炭,讓火勢變小,這才重新架上炒鍋,攪拌菜籽油汁,等到蔥姜洋蔥段和香料都榨干榨黃了,油汁的顏色也加深了一些,顯出幾分暗棕來。
撈出油汁里的料子之后,錢蓁蓁再次撤火,就著滾燙的油溫,灑了白芝麻和辣椒粉進去。
泛著辣意的芝麻油香直撲面門,微微嗆人,沿著鍋邊加入少許香醋和啤酒,卷著白芝麻的紅色油泡密如驟雨般翻冒而起,鍋子里霎時一片沸騰。
錢蓁蓁蓋上鍋蓋,放在旁邊靜置放涼。
做個辣椒油的功夫,阿淼已經切好了其他食材的絲或者丁,祁瑤也在等面團發酵完成了。
“小瑤,你來做苕皮吧。”錢蓁蓁拿出紅苕粉放在案板上,又找了篩網過來,“紅苕粉里有雜質,調好之后過一遍篩網再烙皮子。”
她又喊阿淼“你調個醬料和撒料,等會兒烤苕皮要用。醬料里還要加紅油,現在還很燙,你等會兒加,別燙著了”
而她自己燜飯、搗黑芝麻去了。
等到祁瑤做好苕皮,紅油的溫度也降下來了,阿淼在不同的碗里倒好醬料和撒料,讓錢蓁蓁確認之后,才在醬料碗里加入紅油拌勻,撒料更簡單,幾種香粉混合加點鹽就行了。
酸辣湯還沒開始做,外面就傳來篤篤敲門聲,隨后玻璃門被推開,門軸發出了怪異的一聲“噶”